Estas ricas barras de higo con mantequilla de maní se derretirán en tu boca y te recordarán lo bien que se llevan la mantequilla de maní y la gelatina. El higo en la corteza es una reminiscencia de la dulzura de la gelatina de uva, y esas crujientes semillas de higo crean una textura interesante y única.


Barras de higo con mantequilla de maní (veganas, crudas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegana cruda
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Relleno:
  • 2 tazas de mantequilla de maní
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/8 taza de néctar de coco
  • 1/2 cucharadita de sal marina (opcional, si su mantequilla de maní está salada)
Corteza:
  • 1 1/2 tazas de higos secos, turcos o de misión
  • 1/2 taza de nueces

Preparación

  1. Cortar los tallos de higo, y la mitad.
  2. Mezcle las nueces y los higos hasta que comiencen a pegarse.
  3. Golpea la corteza firmemente en un plato de vidrio de 8x6 pulgadas.
  4. Mezcle la mantequilla de maní, el aceite de coco, el néctar de coco y la sal marina (si la mantequilla de maní no tiene sal) y viértala sobre la corteza.
  5. Congele las barras durante una hora o hasta que estén duras. Almacene en el refrigerador por hasta dos semanas.

Notas

Comprueba la dulzura del relleno de mantequilla de maní. Para aumentar la dulzura, use 1/4 taza de néctar de coco, o 1 / 8-1 / 4 taza de agave para obtener un tipo diferente de dulzura. Si tus higos están súper secos, remójalos por 15 minutos o hasta que comiencen a suavizarse un poco.