Hay granola, el cereal delicioso y crujiente que todos conocemos y amamos, y luego hay una granola, que Urban Dictionary describe tan elocuentemente como: 'Un adjetivo utilizado para describir a las personas que son conscientes del medio ambiente (niño de las flores, árbol -hugger), de mente abierta, zurdo, socialmente consciente y activo, queer o queer-positive, anti-opresivo / discriminatorio (racial, sexual, género, clase, edad, etc.) con un énfasis orgánico y natural en la vida , que generalmente se abstendrán de consumir o usar cualquier cosa que contenga animales y subproductos animales '. Si ser una granola está mal, entonces no quiero estar en lo cierto. Estas galletas son sin duda aptas para una granola, o para cualquier otra persona que simplemente ama los dulces veganos pegajosos pero crujientes, llenos pero delicados y refinados pero nostálgicos.
Galletas de granola y mantequilla de maní (veganas)
- Libre de lácteos
- Amigable para niños
- Vegano
Sirve
30 galletas
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla vegana, ablandada
- 1/3 taza de azúcar morena oscura orgánica
- 1/3 taza de salsa de manzana orgánica
- 3/4 taza de mantequilla de maní natural
- 4 cucharadas de néctar de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de harina orgánica para todo uso
- 3 1/2 tazas de granola
- 1/3 taza de avena entera
Opcional:
- 1/2 taza de chispas de chocolate vegano
- Nutella vegana para glaseado
Preparación
- En un tazón grande, combine la margarina y el azúcar morena y bata hasta que quede esponjoso.
- Agregue la salsa de manzana, la mantequilla de maní, el agave y la vainilla, y revuelva hasta que se combinen.
- Haga un pozo en el centro de la masa y agregue la harina, revolviendo hasta que se incorpore.
- Luego, agregue la granola, una taza a la vez, y finalmente la avena, hasta que la masa sea lo suficientemente sólida como para permanecer unida. Si la masa está demasiado suelta, agregue otro 1/4 de taza de avena y 2 cucharadas de harina.
- Coloque la masa por cucharada sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee a 350 grados durante 9 minutos, hasta que los bordes se doren.
- Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar de la lámina al estante de enfriamiento.