Mantequilla de maní y mermelada: un combo mágico que recuerda a la mayoría de las personas de su infancia. Estas picaduras de chocolate son un giro en el clásico sándwich, hecho con un puñado de ingredientes saludables y sin azúcar refinada. Puede sustituir la mantequilla de maní con mantequilla de almendras, mantequilla de semillas de girasol o cualquier otra mantequilla de nueces / semillas de su elección.


Bocaditos de mantequilla de maní y mermelada de gelatina (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

270

Sirve

6

Ingredientes

Para el dulce de mantequilla de maní:

  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • Una pizca de sal marina sin refinar


Para la cobertura de gelatina:

  • 1 taza de frambuesas
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

Para hacer el dulce de mantequilla de maní:

  1. Derrita el aceite de coco en una olla pequeña a fuego lento si es sólido. Agregue la mantequilla de maní y revuelva hasta que se derrita en una mezcla líquida. Retire del fuego, agregue jarabe de arce y sal marina.
  2. Vierte la mezcla de mantequilla de maní en un molde para muffins forrado y llena cada taza aproximadamente 2/3 hacia arriba. Transfiera al congelador para que se forme el dulce de azúcar (aproximadamente 30 minutos).

Para hacer la cobertura de gelatina:

  1. Agregue frambuesas a la olla pequeña a fuego medio-bajo. Revuelva varias veces y deje que las bayas hiervan a fuego lento hasta que se vuelvan suaves y blandas. Retirar del fuego y mezclar las semillas de chía para espesar la gelatina. Agregue jarabe de arce y jugo de limón, pruebe el sabor y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

Armar:

  1. Saca el molde para panecillos del congelador y llena los vasos con la cobertura de gelatina. Transfiera de regreso al congelador o refrigerador para que la gelatina se asiente. Esto generalmente demora 1 hora si se deja en el congelador y aproximadamente 2 horas si se almacena en el refrigerador.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 270 # Carbohidratos: 17 g # Grasas: 21 g # Proteínas: 5 g # Sodio: 99 mg # Azúcar: 11 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.