Estos rollos de mantequilla de maní de marmita son el primo sabroso del rollo de canela desde abajo. La masa ligera y esponjosa se llena con mantequilla de maní y marmita picante y luego se hornea. Hacen un gran desayuno o una merienda rápida que puede tomar mientras viaja.


Rollos de mantequilla de maní y marmita (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Calorías

3309

Ingredientes

Para el llenado:

  • 1 cucharada de semillas de lino molidas más 3 cucharadas de agua
  • 3/4 taza de leche de almendras, calentada a 110 ° F.
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/3 taza de azúcar, dividida
  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear o harina blanca de trigo integral
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Aceite de oliva (para cepillar la parte superior de los rollos)

Para el llenado:

  • 2/3 taza de mantequilla de maní
  • 1 cucharadita de marmita
  • 1 cucharada de mantequilla vegana

Preparación

  1. Mezcle semillas de lino molidas y agua en una taza o tazón pequeño y déjelo a un lado y deje que la mezcla espese durante al menos 5 minutos.
  2. Mezcle 1 cucharada de azúcar y levadura en leche tibia, revuelva y deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos.
  3. Agregue el lino, el aceite de coco y el extracto de vainilla, mezcle todo bien.
  4. Combine el azúcar restante, la harina, el cardamomo, la nuez moscada y la sal en un tazón grande y mezcle todo bien.
  5. Haga un agujero en la mezcla de harina y vierta la mezcla de levadura, use una cuchara de madera para mezclar hasta que la masa se humedezca. Amasar la masa en el tazón hasta que se junte aproximadamente.
  6. Convierta la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase la masa hasta que se una por completo y se vuelva suave y elástica. Está listo si se recupera cuando mete un dedo en él
  7. Forme la masa en una bola lisa y colóquela en un recipiente grande ligeramente engrasado; cúbrelo y deja que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  8. Revuelva la mantequilla de maní, el marmite y la mantequilla. Batir bien para mezclar y agregar un poco de aire a la mezcla.
  9. Se ha levantado una masa, vuelva a encenderla sobre la superficie de trabajo espolvoreada y gírela en una forma rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la superficie de la masa.
  10. Comenzando desde el extremo largo, enrolle la masa firmemente. Use un cuchillo afilado para cortar la masa en 8-10 rondas iguales.
  11. Acomode los rollos en un molde de papel pergamino o en una bandeja para hornear, colocándolos a una distancia de 2-3 pulgadas, cúbralos sin apretar con una toalla y colóquelos en un lugar cálido y deje que los rollos se levanten durante aproximadamente 30-45 minutos. Calienta el horno a 350 ° F.
  12. Hornee los panecillos durante 15-20 minutos.

Información nutricional

Calorías totales: 3309 # Carbohidratos totales: 399 g # Grasas totales: 155 g # Proteínas totales: 78 g # Sodio total: 1259 mg # Azúcar total: 92 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.