Al ver cómo tengo algunos frascos de Nutella vegana casera colgando en mi refrigerador, arremolinándolos en unos rubíes de bourbon con mantequilla de maní, simplemente tenía sentido. Elegí hacerlos un poco, especialmente porque los rubios secos no son los favoritos de nadie, ¿verdad? Sub en cualquier mantequilla de nuez que tengas alrededor para la mantequilla de maní, pero por favor no te saltes la Nutella vegana, ¡solo hace esto!


Mantequilla de maní y Nutella Bourbon Blondies (Vegan)

  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

9

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla de maní
  • ⅓ taza de jarabe de arce
  • ⅓ taza de agua fría
  • 2 cucharadas de bourbon
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • ½ taza de nutella vegana
Para la Nutella vegana:
  • 1 taza de avellanas, sin sal
  • 6-8 fechas, sin hueso
  • ⅓ taza de cacao en polvo
  • ¾ taza de jarabe de arce
  • ½ taza de leche de almendras (o leche no láctea de su elección)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

  1. En una licuadora con alto contenido de polvo o procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla, mezcle todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos. Si es necesario, agregue un poco más de leche para mantener la mezcla hasta que se mezcle. Guarde en el refrigerador hasta por un mes.
  2. Engrasa una sartén de 8x8 o 9x9 y reserva. Precaliente el horno a 350 grados F.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, el jarabe de arce, el agua fría y el bourbon. Agregue el azúcar, la vainilla, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada. Si la mezcla es demasiado rígida, agregue una cucharada o dos de agua. Extienda la masa en la sartén engrasada, utilizando una espátula para extender la masa en la sartén de manera uniforme. Remolino en la nutella. Tuve que calentar un poco la mía para lograr una mejor textura de propagación, ¡pero depende de tu nutella!
  4. Hornee por 20-23 minutos, o hasta que la mezcla esté dorada en la parte superior. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.