¡Lo mejor de esta receta no es solo su simplicidad sino también su versatilidad! ¡Incluso podría hacerlo completamente sin nueces usando mantequilla de semilla de girasol! Del mismo modo, el jarabe de arce se puede reemplazar con otro edulcorante líquido y la harina de avena se puede sustituir fácilmente con harina de almendras.
Sándwiches de helado de pretzel con mantequilla de maní (vegano)
- Libre de lácteos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní (o almendras, anacardos, semillas de girasol)
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de harina de avena (o harina de almendras)
- 4 plátanos medianos congelados, picados
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 2-3 cucharadas de leche vegetal
- pretzels de sal
- chips de chocolate
- mitades de maní
Preparación
- Coloque todos sus ingredientes de agradable crema en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta obtener una mezcla espesa (use su herramienta de manipulación). Alinee los moldes para muffins con mangos de pergamino y divida la mezcla de agradable crema entre ellos por igual, luego colóquelos en el congelador durante 1 hora hasta que estén firmes (puede necesitar más tiempo dependiendo de qué tan frío esté su congelador).
- Mientras tanto, coloque la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla en un recipiente y use una batidora para combinar hasta que quede suave. Agregue la harina de avena y combine hasta obtener una mezcla pegajosa.
- Use un rodillo para extender la masa al grosor deseado y un cortador de galletas para cortar formas circulares. Alternativamente, forme pequeñas bolas de masa y presiónelas en galletas redondas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada, tome un pretzel y presione hacia abajo en el medio y coloque la bandeja en el congelador durante 30 minutos. Si prefiere galletas horneadas, hornee por 5-6 minutos a 350 ° F y deje enfriar por completo.
- Una vez que esté firme, saque la nicecream y las galletas y coloque el círculo de nicecream entre dos galletas. ¡Ruede las chispas de chocolate o los cacahuetes y vuelva a colocarlos en el congelador hasta que esté listo para comer!