Estas magdalenas deliciosamente fáciles están llenas de proteínas de origen vegetal (en este caso, proteína de guisante). Son sin nueces, sin soja y súper simples de hacer. ¡Disfruta de estos deliciosos muffins para el desayuno, merienda, guarnición o incluso como un postre súper saludable!
Muffins de proteína de pera (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Soy Free
- Vegano
Calorías
195
Sirve
12
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 1/4 tazas de harina de espelta
- 3/4 taza de proteína de guisante 100 por ciento pura en polvo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal marina fina
- 1/2 taza de jarabe de malta de cebada
- 1 taza de agua filtrada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o 1/8 cucharadita de vainilla molida (opcional)
- 1/3 taza de aceite de girasol virgen
- 2 peras, peladas y cortadas en cubitos
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para muffins con 12 moldes para muffins.
- Moler las semillas de lino y mezclar con 3 cucharadas de agua. Ponga a un lado hasta que esté gelatinoso.
- En un tazón grande, mezcle harina de espelta, proteína de guisantes en polvo, levadura, bicarbonato de sodio y sal marina.
- En una licuadora, agregue la mezcla de jarabe, agua, vainilla y semillas de lino.
- Licúa hasta combinar. Mantenga la licuadora a baja velocidad y agregue lentamente aceite.
- Agregue ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
- Mezclar en pera cortada en cubitos.
- Llene los moldes para muffins y hornee durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar durante 5 minutos en la sartén, luego transferir a una rejilla para enfriar.