Estas magdalenas deliciosamente fáciles están llenas de proteínas de origen vegetal (en este caso, proteína de guisante). Son sin nueces, sin soja y súper simples de hacer. ¡Disfruta de estos deliciosos muffins para el desayuno, merienda, guarnición o incluso como un postre súper saludable!


Muffins de proteína de pera (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

195

Sirve

12

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 1/4 tazas de harina de espelta
  • 3/4 taza de proteína de guisante 100 por ciento pura en polvo
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal marina fina
  • 1/2 taza de jarabe de malta de cebada
  • 1 taza de agua filtrada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o 1/8 cucharadita de vainilla molida (opcional)
  • 1/3 taza de aceite de girasol virgen
  • 2 peras, peladas y cortadas en cubitos


Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para muffins con 12 moldes para muffins.
  2. Moler las semillas de lino y mezclar con 3 cucharadas de agua. Ponga a un lado hasta que esté gelatinoso.
  3. En un tazón grande, mezcle harina de espelta, proteína de guisantes en polvo, levadura, bicarbonato de sodio y sal marina.
  4. En una licuadora, agregue la mezcla de jarabe, agua, vainilla y semillas de lino.
  5. Licúa hasta combinar. Mantenga la licuadora a baja velocidad y agregue lentamente aceite.
  6. Agregue ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  7. Mezclar en pera cortada en cubitos.
  8. Llene los moldes para muffins y hornee durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Dejar enfriar durante 5 minutos en la sartén, luego transferir a una rejilla para enfriar.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 195 # Carbohidratos: 25 g # Grasas: 8 g # Proteínas: 8 g # Sodio: 125 mg # Azúcar: 14 g Según la proteína de guisante genérica, los valores pueden cambiar en función de la cantidad / proteína que elijas utilizar. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.