Pepre watra es una ardiente sopa surinamesa que está llena de calor de los chiles y umami del caldo de algas. La sopa ligera y sabrosa generalmente se sirve sobre arroz y es una comida perfecta para una fresca tarde de verano. Además, esta sopa casi no requiere preparación, simplemente arroje todos sus ingredientes a una olla y déjelos hervir a fuego lento por un tiempo, ¡así de fácil!
Pepre Watra: Sopa picante surinamesa de pescado (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Tuerca Gratis
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
4
Hora de cocinar
50
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 cebolla o chalota
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento adjuma o pimiento Madame Jeanette
- 5 bayas de pimienta de Jamaica enteras
- 3 ramas de hojas de apio picadas
- 2 cubitos de caldo de verduras
- 2 cucharadas de wakame seco u otras algas secas
- 8 1/2 tazas de agua
- Unos cuantos tallos bok choy, picados
Preparación
- Para comenzar, agrega el wakame seco a un tazón y cúbrelo con agua para que se rehidrate.
- Saltee la cebolla y el ajo a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos antes de agregar el tomate cortado en cubitos y cocínelos durante otros 3 minutos o hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado del tomate.
- Ahora agregue la pimienta (entera o picada), bayas secas de pimienta de Jamaica, hojas de apio picadas, caldo de verduras, algas rehidratadas y agua (opcionalmente agregue un poco de bok choy picado). Haga hervir el agua y deje hervir a fuego lento durante unos 50 minutos a fuego medio / bajo.
- Agregue su sal y pimienta al gusto.
- Antes de servir la sopa, retire las bayas de pimienta de Jamaica.
- Córtalo con arroz, pan de yuca o la forma en que prefieras comer tu sopa.