Estos cuadrados de energía son perfectos antes de un entrenamiento o durante una caminata porque están llenos de proteínas, fibra y grasas saludables. Te mantendrán lleno, satisfecho y te darán mucha energía sin hacerte sentir que chocas contra una pared 15 minutos después de comerlos. Deshágase de la bebida deportiva, coma algunos de estos en su lugar.


Cuadrados de proteínas a base de plantas (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

16-20

Ingredientes

  • 10 dátiles secos, pozos extraídos y cocidos a fuego lento en 2 tazas de agua durante 10 minutos
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1/2 taza de mantequilla de almendras
  • 1/2 taza de rodajas de almendras
  • 1/2 taza de semillas de girasol crudas
  • 1/2 taza de semillas de calabaza crudas
  • 1/4 taza de semillas de chia
  • 1 taza de hojuelas de coco
  • 1/4 taza de bayas de goji secas
  • 1/2 taza de cerezas secas
  • 1/4 cucharadita de sal marina


Preparación

  1. Después de que las fechas se hayan cocinado a fuego lento, deseche el agua y agregue las fechas al procesador de alimentos junto con la quinua cocida y la mantequilla de almendras. Procese estos ingredientes hasta que no pueda detectar grandes cantidades de fechas. Si los procesa durante un minuto sólido, debería estar listo.
  2. Agregue el resto de los ingredientes al procesador de alimentos (rodajas de almendras, semillas de girasol crudas, semillas de calabaza crudas, semillas de chía, hojuelas de coco, bayas de goji, cerezas secas y sal marina).
  3. Pulse todos los ingredientes juntos, deteniéndose intermitentemente para presionar los ingredientes hacia abajo. Esta mezcla será espesa y pegajosa y no se procesará por completo. Esto está bien. Mientras la mezcla esté semi mezclada, está bien. Queremos que el producto final tenga muchos trozos crujientes, por lo que no es el objetivo procesarlo en una pasta. Solo debes procesarlo lo suficiente para que la mantequilla de almendras cubra la mayor parte de la mezcla.
  4. Cuando sienta que ha logrado esto, saque la mezcla del procesador de alimentos y colóquela en un tazón. Con tus manos limpias, mezcla todo para que se junte en una gran bola.
  5. Coloque la pelota sobre una superficie limpia y extiéndala con las manos hasta formar un rectángulo o cuadrado del grosor deseado. Puedes hacerlos gruesos, delgados o cualquier cosa intermedia. Depende completamente de usted.
  6. Una vez que lo tenga como lo desea, coloque una capa de papel de pergamino en un plato grande, transfiera el bloque de semillas (sexy, lo sé) al plato y cubra todo con una envoltura de plástico. Coloque en la nevera durante una o dos horas para configurar.
  7. Después de una o dos horas, saque su creación de la nevera, córtela en trozos y guárdela en la nevera en un recipiente.

Información nutricional

Calorías totales: 3697 # Carbohidratos totales: 300 g # Grasas totales: 249 g # Proteínas totales: 160 g # Sodio total: 650 g # Azúcar total: 142 g (por porción) Calorías: 185 # Carbohidratos: 15 g # Grasas: 12 g # Proteína: 8 g # Sodio: 33 g # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.