Hablando de manera realista, la polenta no es una fuente inagotable de nutrición. Simplemente está hecho de harina de maíz y la harina de maíz no tiene mucho que ofrecer, en lo que respecta a la nutrición. Sin embargo, en comparación con las papas fritas tradicionales de papa frita, las papas fritas de polenta son más saludables a pasos agigantados.


Polenta Fries (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo opcional
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  1. Forre una bandeja de 9x9 pulgadas con papel pergamino, asegurándose de que suba por los 4 lados.
  2. Haga hervir el agua en una cacerola grande a fuego alto.
  3. Mezcle la harina de maíz y las especias en un tazón grande.
  4. Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de harina de maíz al agua y batir rápida pero cuidadosamente durante 4-5 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesar. La mezcla debe ser suave, sin trozos grandes.
  5. Vierte en una sartén forrada con pergamino, usando una espátula para extender uniformemente por toda la sartén. Golpee ligeramente la sartén sobre la encimera para dispersar de manera uniforme.
  6. Coloque la sartén en el refrigerador durante al menos 2 horas (o durante la noche) para que se firme.
  7. Precaliente el horno a 400ºF. Levante los lados del papel de pergamino para transferir la polenta firme a la tabla de cortar. Cortar en 1/3 'de espesor de papas fritas.
  8. Hornee papas fritas durante 30 minutos, volteando cuidadosamente a la mitad.