Nada dice 'elegante' como una bagatela: ¡es el postre perfecto! Las capas de gelatina de granada, esponja de vainilla, arilos de granada, crema pastelera y crema de coco hacen que sea imprescindible para su mesa de vacaciones. Una cubierta de semillas de granada extra y una guarnición de menta fresca hacen que este postre se vea más festivo.
Bagatela de Granada (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
10
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 3 cups soy milk
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 3 tazas de harina normal
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite de canola
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la gelatina de granada:
- Jugo de granada de 1 litro
- 3 cucharaditas de agar agar en polvo
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 2 tazas de arilos de granada
receta de pastel de calabaza vegana cruda
Para las natillas:
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de harina normal
- 3 tazas, más 2 3/4 cucharadas de leche de soya
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 2 latas de 14 onzas de crema de coco con toda la grasa (boca abajo en el refrigerador el mayor tiempo posible, pero al menos 24 horas)
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Arilos frescos de granada y menta, para servir
Preparación
- Para el bizcocho:
- Comienza las cosas con el bizcocho precalentando tu horno a 355 ° C y forrando una lata de pastel rectangular grande con papel de hornear.
- En un tazón mediano, mezcle la leche de soya y el vinagre de manzana. Dejar de lado.
- Luego, tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande y agrega la sal.
- Vierta lentamente la mezcla de leche de soya y mezcle bien antes de agregar el aceite de canola, el azúcar y el extracto de vainilla.
- Una vez combinado, vierta en el molde para pasteles y hornee durante 30 minutos (o hasta que una brocheta salga limpia). Dejar enfriar.
Para hacer la gelatina:
- Mientras el pastel se enfría, haz la capa de gelatina. En una cacerola grande, mezcle el jugo de granada y el polvo de agar agar a fuego medio y hierva.
- Agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que se disuelva antes de verter cuidadosamente la mezcla en un plato pequeño y dejar reposar en el refrigerador.
- Una vez que el pastel se enfríe, retírelo del molde y córtelo en trozos de aproximadamente 1 pulgada.
- Presiona con cuidado el pastel sobre la capa de gelatina de la bagatela y empácalo bien.
- Espolvorea 3/4 de los arilos de granada en la parte superior, principalmente alrededor de los bordes.
Para hacer el flan:
- Mezcle el azúcar y la harina hasta que estén finos antes de agregar la leche de soya y el extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave.
- Transfiera a una cacerola y a fuego medio-alto, batir constantemente hasta que espese.
- Dejar enfriar un poco antes de volver a mezclar y verter en la parte superior de la bagatela. Vuelva a colocar en el refrigerador mientras prepara la cobertura.
Para hacer la bagatela:
- Abra la lata de crema de coco y vierta el líquido transparente encima. Saque la crema y transfiérala al tazón de su mezcla eléctrica.
- Agregue el extracto de vainilla y tamice el azúcar glas antes de batir hasta que se formen picos.
- Cuidadosamente coloque la crema sobre la parte superior de las natillas antes de espolvorear con arilos de granada y algunas hojas de menta fresca para agregar un toque festivo adicional.