Portabellas marinados grandes y gordos son de lo que están hechos los sueños. Goteando con sabor y enclavado en espinacas, solo agrega la mejor salsa blanca de la historia.
Portabella Mushroom Gyro (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
2
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Vegetales:
- 2 grandes tapas de champiñones portabella
- 2 cucharadas de salsa vegana Worcestershire
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos grandes
Salsa Blanca Fresca:
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1/4 taza de semillas de cáñamo sin cáscara crudas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de menta seca
- 1/4 cucharadita de eneldo
Armar:
- 2 panes planos de pita
- 1 onza de espinacas tiernas
Preparación
Vegetales:
- Retire los tallos de los champiñones y también quite las branquias con una cuchara. Descarte. Corta los champiñones en tiras gruesas.
- Mezcle la salsa Worcestershire, el comino, el jarabe de arce y el orégano en un tazón mediano. Coloque las rodajas de champiñones en la marinada y deje marinar durante 10 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento y saltee durante 10 minutos. Agregue las rodajas de champiñones marinados y saltee durante 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Salsa Blanca Fresca:
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa blanca fresca en un tazón pequeño y reserve.
Montaje:
- Coloque una capa de hojas de espinaca en cada pan plano. Coloca la salsa blanca fresca en el centro. Coloque la mezcla de champiñones y pimientos encima. Dobla cada pan plano para superponerlo y asegúralo con picos decorativos.