¡Esta hamburguesa está repleta de sabor! Tiene una ensalada cremosa de achicoria hecha con mayonesa de aguacate casera, sabroso hongo Portobello, tocino ahumado tempeh Y cebolla caramelizada. Un poco desordenado, pero sin duda vale la pena!


Hamburguesa Portobello Con Cebolla Caramelizada Y Tocino Tempeh (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Equilibrio hormonal
  • Vegano
como hacer sushi de batata

Sirve

2 hamburguesas

Ingredientes

Para las setas:

  • 2 hongos portobello
  • Aceite de coco, para cepillar
  • Pimienta al gusto
  • Herbs de Provence


Para las cebollas caramelizadas:

  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 cucharadita colmada de aceite de coco

Para el tocino Tempeh:

  • 1/3 taza de tempeh
  • 3 teaspoon tamari or soy sauce
  • 1 cucharadita de néctar de agave
  • 1 / 2-1 cucharadita de Siracha
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 1 cucharadita de aceite de nuez
  • 1 cucharadita colmada de aceite de coco, para freír

Para la ensalada:

  • 1 aguacate
  • 2 tazas de achicoria en rodajas
  • Jugo de 1/2 de 1 limón
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Un toque de néctar de agave
  • Un chorrito de leche de soja
  • Ajo en polvo, cebolla en polvo y sal, al gusto

Para el montaje:

  • 2 bollos de hamburguesa
  • Salsa de tomate

Preparación

  1. Precaliente su horno a 390 ° F.
  2. Comience cortando finamente su cebolla y radicchio.
  3. Luego retire los tallos de sus champiñones, páselos con aceite de coco y sazone con pimienta y hierbas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Luego coloca los champiñones en el horno y hornea por 20 minutos, volteándolos a la mitad. Una vez que estén listos, agregue un poco de sal.
  4. Mientras los champiñones están en el horno, comienza a caramelizar la cebolla. Simplemente calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue las cebollas y cubra con aceite. Revuélvelos cada 4-5 minutos. Tardarán un tiempo en caramelizarse, por lo que puedes continuar preparando el tocino y la ensalada mientras tanto, pero no olvides revolver.
  5. Para el tocino, corte el tempeh lo más fino posible y colóquelo en un plato. En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes para el tocino, excepto el aceite. Cubre las tiras de tempeh con la marinada y déjalas reposar durante unos 10 minutos. Luego caliente el aceite de coco a fuego medio-alto y fríalos durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado hasta que estén crujientes. Déjelos secar en un trozo de papel de cocina.
  6. Para la ensalada, agregue todos los ingredientes excepto el radicchio en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una salsa suave parecida a la mayonesa. Mezcle la salsa junto con el radicchio en rodajas.
  7. Una vez que todo esté listo, estará listo para armar su hamburguesa. Comience con la ensalada de repollo, luego agregue el hongo, luego el ketchup, luego el tocino, y finalmente complete con las cebollas.