Una versión vegana del tradicional queso: carnoso hasta los dientes, los sabrosos champiñones salteados se mezclan con pimientos y cebollas en un rollo tostado para crear un delicioso sub. Cúbralo con un montón de queso para obtener una bondad melosa.


Portobello Cheesesteak (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 libra de hongos portobello
  • 2 cucharadas de aceite, divididas
  • 1 cucharadita de salsa vegana Worcestershire
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pimiento verde mediano, sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas
  • 1 cebolla mediana, pelada y en rodajas finas
  • 4 rollos sandwich
  • 2 tazas de trozos de mozzarella vegana

Preparación

  1. Precaliente el horno a la parrilla.
  2. Corta los champiñones portobello en rodajas de 1/4 de pulgada. En un tazón grande, mezcle los champiñones con 1 cucharada de aceite, salsa Worcestershire, sal y pimienta.
  3. En una sartén mediana a fuego medio-alto, saltee los champiñones hasta que estén tiernos. Retirar de la sartén.
  4. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén y saltee los pimientos y las cebollas hasta que las cebollas estén doradas y los pimientos estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue los champiñones nuevamente a la sartén y revuelva.
  5. Ponga champiñones y pimientos en rollos de sándwich; coloque 1/2 taza de queso vegano en cada uno. Coloque los sándwiches debajo del asador y cocine hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado, aproximadamente de 4 a 5 minutos.