A veces la vida y los días lluviosos requieren un delicioso plato de papas crujientes. Si las papas pudieran cambiar la vida, entonces estos tipos definitivamente lo serían. Pero de cualquier manera, este es un buen plato para acompañar con curry o dal.


Patatas con hojas de curry y cúrcuma (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

6, como guarnición

Ingredientes

  • 2.2 libras de papas
  • Aproximadamente 50 hojas frescas de curry (un puñado pequeño)
  • 1 cucharadita de polvo de cúrcuma o 1 cucharada de raíz de cúrcuma fresca rallada
  • Una generosa pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido (u otro aceite de elección)


Preparación

  1. Hervir las papas durante aproximadamente 8-10 minutos en agua hirviendo. Dejar enfriar antes de cortar.
  2. Una vez frío, córtelo en rodajas de 1/2 pulgada y combine en una bandeja para hornear grande con todos los demás ingredientes. Asegúrese de que el aceite y la cúrcuma estén bien repartidos entre las papas.
  3. Hornee a 400 ° F durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas estén doradas y crujientes.
  4. Dejar enfriar antes de comer. ¡No olvides comer las crujientes hojas de curry!