Si nunca ha oído hablar de poutine, es hora de comenzar. Poutine es un plato tradicional canadiense y la mejor comida reconfortante: papas fritas cubiertas con salsa y cubiertas con requesón. No sorprende que la poutine esté de moda, ¿a quién no le gustan las papas fritas? ¿Y a quién no le gustan las papas fritas cubiertas con queso? En esta versión vegana del clásico, cubrimos las papas fritas con un poco de queso mozzarella vegano y lo derretimos hasta que estaba pegajoso. Por último, cubrimos todo con una deliciosa salsa marrón 'carnosa'.
Poutine (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Tuerca Gratis
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Ingredientes
Para las papas fritas:
- 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en papas fritas
- 2 cucharadas de polvo de arrurruz
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de trozos de mozzarella vegana
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana sin gluten
- 2 tazas de caldo de verduras con bajo contenido de sodio o con sabor a carne
olla a presión tofu
Preparación
Para hacer las papas fritas:
- Precaliente el horno a 425 ° F. Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Divide las rodajas de papa en las 2 bandejas para hornear.
- Revuélvelos con el arrurruz, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el aceite. Asegúrese de que las papas fritas estén bien cubiertas y que las especias estén distribuidas uniformemente.
- Separe las papas fritas para que estén en una sola capa en las bandejas para hornear.
- Hornee las papas fritas por 20 minutos. Voltea las papas fritas en cada bandeja para hornear. Gire las bandejas para hornear y coloque la que estaba en la rejilla inferior sobre la rejilla superior y viceversa.
- Hornee por otros 20-25 minutos o hasta que las papas estén muy crujientes pero no quemadas.
- Espolvorea el queso sobre las papas fritas y vuelve a ponerlas en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Para hacer la salsa:
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina de garbanzos y bate hasta que tengas un roux.
- Agregue las especias y la salsa Worcestershire y bata bien.
- Deje que el roux se cocine por un minuto. Agregue el caldo y bata hasta que esté suave.
- Lleve la salsa a ebullición, baje el fuego y deje que se cocine a fuego lento y espese. Debe poder cubrir una cuchara de madera. Gusto por los ajustes de condimento.
Armar:
- Usando una espátula ancha, ponga las papas fritas con queso en un plato y cubra con salsa picante.