Este pastel es un postre de ensueño para cualquier amante de la mantequilla de maní; un relleno suave y cremoso de mantequilla de maní descansa sobre una corteza crujiente de pretzel. El relleno es tofu de seda mezclado ligero y aireado, el contraste perfecto con la corteza crujiente, chocolateosa y ligeramente dulce. Para presentación, sabor y textura, cubra este pastel con pretzels adicionales y un puñado de chispas de chocolate.


Pastel de mantequilla de maní con chocolate y pretzel (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la corteza:

  • 3 tazas de pretzels
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de leche no láctea
  • 2 cucharadas de néctar de agave o jarabe de arce
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
envolturas crudas de nori

Para el llenado:

  • 1 bloque de 12 onzas de tofu de seda firme
  • 1/2 taza, más 1 cucharada de mantequilla de maní suave
  • 2/3 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche no láctea
  • Sal al gusto

Preparación

Para preparar la corteza:

  1. Agregue todos los ingredientes de la corteza al procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla se pegue.
  2. Vacíe la mezcla en un molde para pasteles y presione para formar una costra. Asegúrese de presionar hacia arriba los lados del molde para tarta para mantener todo el relleno.

Para preparar el relleno:

  1. Usando el mismo procesador de alimentos, (no necesita limpiarlo realmente, simplemente límpielo), agregue todos los ingredientes de relleno y mezcle hasta que quede suave como la seda.
  2. Cuando mezcle nuestros ingredientes, no dude en ajustar sus preferencias de sabor en consecuencia.
  3. Extienda el relleno de mantequilla de maní sobre la corteza y alise.
  4. Coloque en el refrigerador para configurar.