Merienda deliciosa y saludable en el camino. Estas barras de granola de chocolate son refinadas sin azúcar, ricas en proteínas y buenas en carbohidratos, y muy fáciles de hacer. Olvídate de comprar bocadillos caros cuando puedes prepararlos en casa, de manera rápida y sin complicaciones. No necesitas congelarlos, no se derretirán ni se desmoronarán si los llevas contigo.


Barras de granola de chocolate con proteínas (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano

Sirve

16 cuadrados

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para hacer las barras:

  • 1 taza de dátiles empapados
  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • 1/2 taza de almendras, picadas
  • 1 taza de avena arrollada
  • 2/3 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de semillas de cáñamo
  • 3 cucharadas colmadas de jarabe de malta de arroz (1 cucharada de néctar de agave si es necesario)
  • 2 cucharadas colmadas de tahini (o almendras o mantequilla de maní)
  • Canela
  • Una pizca de sal del Himalaya
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Para hacer el chocolate:

  • 2 cucharadas de néctar de agave
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de aceite de coco firme (si ya está derretido, use 2 cucharadas)

Preparación

  1. Tostar almendras y semillas de sésamo en el horno.
  2. Procese las fechas empapadas en el procesador de alimentos hasta que se conviertan en una pasta y se formen masas rugosas.
  3. Ponga todos los ingredientes secos en el tazón y mezcle bien.
  4. En una cacerola pequeña, caliente el tahini y el jarabe de malta de arroz hasta que esté ligeramente líquido.
  5. Agregue fechas procesadas y la mezcla de tahini a los ingredientes secos, agregue jugo de limón y néctar de agave si es necesario.
  6. Mezcle bien, mejor con las manos hasta que todo esté bien incorporado y se forme una masa húmeda.
  7. Presione la masa firmemente sobre una bandeja para hornear forrada y deje reposar durante unas horas en el refrigerador para que se reafirme.
  8. Cuando esté firme, sáquelo de la sartén y córtelo en las formas deseadas.
  9. Prepara la salsa. Derrita los ingredientes a fuego lento hasta que se incorporen. Rocíe la salsa de chocolate en las barras y espolvoree con almendras picadas o semillas de cáñamo.
  10. Enfríe nuevamente para que el chocolate se asiente.
  11. Envuelva en hojas de papel de pergamino separadas y guárdelas en el refrigerador.

Notas

No dude en sustituir las nueces y semillas con las preferidas, solo tenga cuidado de mantener las proporciones:) Puede sustituir el tahini con cualquier otra mantequilla de nueces. También intenté hacerlos con mantequilla de almendras ... me encantó