Merienda deliciosa y saludable en el camino. Estas barras de granola de chocolate son refinadas sin azúcar, ricas en proteínas y buenas en carbohidratos, y muy fáciles de hacer. Olvídate de comprar bocadillos caros cuando puedes prepararlos en casa, de manera rápida y sin complicaciones. No necesitas congelarlos, no se derretirán ni se desmoronarán si los llevas contigo.
Barras de granola de chocolate con proteínas (veganas)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Sin azúcar refinada
- Vegano
Sirve
16 cuadrados
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Para hacer las barras:
- 1 taza de dátiles empapados
- 1/2 taza de semillas de sésamo
- 1/2 taza de almendras, picadas
- 1 taza de avena arrollada
- 2/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de semillas de cáñamo
- 3 cucharadas colmadas de jarabe de malta de arroz (1 cucharada de néctar de agave si es necesario)
- 2 cucharadas colmadas de tahini (o almendras o mantequilla de maní)
- Canela
- Una pizca de sal del Himalaya
- 1 cucharadita de jugo de limón
Para hacer el chocolate:
- 2 cucharadas de néctar de agave
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco firme (si ya está derretido, use 2 cucharadas)
Preparación
- Tostar almendras y semillas de sésamo en el horno.
- Procese las fechas empapadas en el procesador de alimentos hasta que se conviertan en una pasta y se formen masas rugosas.
- Ponga todos los ingredientes secos en el tazón y mezcle bien.
- En una cacerola pequeña, caliente el tahini y el jarabe de malta de arroz hasta que esté ligeramente líquido.
- Agregue fechas procesadas y la mezcla de tahini a los ingredientes secos, agregue jugo de limón y néctar de agave si es necesario.
- Mezcle bien, mejor con las manos hasta que todo esté bien incorporado y se forme una masa húmeda.
- Presione la masa firmemente sobre una bandeja para hornear forrada y deje reposar durante unas horas en el refrigerador para que se reafirme.
- Cuando esté firme, sáquelo de la sartén y córtelo en las formas deseadas.
- Prepara la salsa. Derrita los ingredientes a fuego lento hasta que se incorporen. Rocíe la salsa de chocolate en las barras y espolvoree con almendras picadas o semillas de cáñamo.
- Enfríe nuevamente para que el chocolate se asiente.
- Envuelva en hojas de papel de pergamino separadas y guárdelas en el refrigerador.
Notas
No dude en sustituir las nueces y semillas con las preferidas, solo tenga cuidado de mantener las proporciones:) Puede sustituir el tahini con cualquier otra mantequilla de nueces. También intenté hacerlos con mantequilla de almendras ... me encantó