Alrededor de estas partes, los domingos están reservados para desayunos 'especiales' como tostadas francesas, panqueques o waffles, y los waffles son los favoritos en nuestro hogar. El domingo podría llegar los siete días de la semana y todavía me despertaba cada mañana deseando gofres crujientes y masticables, generosamente cubiertos de mantequilla de nuez, rodajas de plátano y semillas de cacao.


Waffles de pastel de calabaza, manzana y nuez (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
pastel de durazno vegano

Calorías

673

Sirve

2

Ingredientes

  • 2 tazas de mezcla de harina sin gluten
  • 2 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita goma de xantano
  • 1/2 cucharadita Stevia en polvo (o su edulcorante favorito, al gusto)
  • pizca de sal
  • 2 cucharaditas canela
  • 1 cucharadita Jengibre molido
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 2 tazas de leche no láctea
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/2 cucharadita extracto de arce
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/2 manzana dulce, pelada, sin corazón y picada


Preparación

    1. Precaliente el horno a 200 grados F y coloque algunas placas allí para calentar. Precaliente su plancha para gofres.
    2. En un tazón grande, mezcle la harina a través de los clavos molidos. En un tazón más pequeño, combine la leche, el puré de calabaza, el puré de manzana y el extracto.
    3. Vierta la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcle para combinar. Descomponga los trozos de harina secos. Agregue las nueces y la manzana picada.
    4. Rocíe ligeramente la plancha para gofres con aceite y coloque grandes cucharadas de masa sobre ella. Extienda suavemente la masa hasta que casi llegue a los lados. Cierre y hornee por unos 6 minutos.
    5. Transfiera los waffles cocidos al horno caliente mientras cocina con la masa restante.
    6. Sirva con fruta fresca y jarabe de arce, o sus ingredientes favoritos para waffles.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 673 # Carbohidratos: 143 g # Grasas: 14 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 17 mg # Azúcar: 20 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.