Este pan de calabaza con queso fue creado para todos los que tienen afinidad por todo lo relacionado con la calabaza. El pan está lleno de especias y puré de calabaza, lo que le da a este pan un alto contenido de humedad, por lo que si prefiere un pan seco, simplemente omita el huevo de lino. El pan se envuelve alrededor de un relleno de tarta de queso y se cubre con una simple formación de hielo y nueces tostadas crujientes.


Pan de calabaza con queso (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

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Ingredientes

Para el pan

  • 1 huevo de lino (1 cucharada de harina de lino, más 3 cucharadas de agua): para obtener un pan menos húmedo, omita este ingrediente
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 3/4 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de aceite de coco en estado líquido (el aceite vegetal puede ser sustituido)
  • 1/3 taza de crema agria vegana (para un pan menos húmedo, omita este ingrediente)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal, al gusto (opcional)

Para el relleno de queso crema:

  • 1 envase de 8 onzas de queso crema vegano suavizado
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
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Para la formación de hielo:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de leche de almendras
  • Nueces tostadas, para cubrir (opcional)

Preparación

Para hacer la masa:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Rocía un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o grasa con mantequilla vegana.
  2. En un tazón grande, agregue los primeros diez ingredientes, a través de la nuez moscada molida, y mezcle para combinar. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal opcional, luego doble con una espátula o cuchara hasta que se combinen; no mezclar demasiado Dejar de lado. Convierta aproximadamente dos tercios de la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior ligeramente con una espátula y empujándola hacia las esquinas y los lados según sea necesario; dejar de lado.
  3. Convierte aproximadamente dos tercios de la masa en la sartén preparada, alisando ligeramente la parte superior con una espátula y empujándola hacia las esquinas y los lados según sea necesario. Dejar de lado.

Para hacer el relleno de queso crema:

  1. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y mezcle.

Para hacer el pan:

  1. Extienda uniformemente la mezcla de relleno de queso crema sobre el pan, alisando la parte superior ligeramente con una espátula y empujándola hacia las esquinas y los lados según sea necesario.
  2. Llene la parte superior con la masa restante de calabaza, alise la parte superior muy ligeramente con una espátula para no alterar la capa de queso crema y empuje la masa hacia las esquinas y los lados. Hornee durante aproximadamente 48 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada, dorada, y el centro esté listo, y un palillo insertado en el centro salga limpio, o con unas pocas migajas húmedas, pero sin masa.
  3. Hornee durante aproximadamente 48 minutos, o hasta que la parte superior esté abovedada, dorada, y el centro esté listo, y un palillo insertado en el centro salga limpio, o con unas pocas migajas húmedas, pero sin rebozar. Si la parte superior parece estar hecha Sin embargo, no está completamente cocido en el interior, cargue la sartén con una hoja de papel de aluminio sobre la marca de 35 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según el contenido de humedad de la calabaza, el queso crema, el clima y las variaciones del horno. Hornee hasta que esté listo; cuida tu pan, no el reloj. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante unos 15 minutos antes de girarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Para hacer la formación de hielo:

  1. Combina los ingredientes de glaseado y cubre con nueces tostadas. El pan se mantendrá hermético a temperatura ambiente hasta por una semana, o en el congelador hasta por seis meses.

Información nutricional

Calorías totales: 3329 # Carbohidratos totales: 519 g # Grasas totales: 128 g # Proteínas totales: 27 g # Sodio total: 1328 g # Azúcar total: 371 g (por porción) Calorías: 416 # Carbohidratos: 65 g # Grasas: 16 g # Proteína: 3 g # Sodio: 166 g # Azúcar: 46 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.