Helado vegano sin ingredientes de 3 ingredientes que es tan cremoso y delicioso como el pastel de calabaza, y totalmente decadente cuando se rocía con caramelo de coco, chips de coco tostados y nueces de praliné con especias de arce. Si esto suena tentador, y si está buscando formas de cambiar las cosas para su menú de Acción de Gracias este año, ¿por qué no hacer este helado de calabaza en lugar del pastel habitual? Con la misma textura sedosa y sabores, seguramente será un éxito.
Helado de calabaza con caramelo de coco y nueces praliné (vegano, sin granos)
- Libre de alergias
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Soy Free
- Vegano
Calorías
540
Sirve
6
Ingredientes
Para el helado de calabaza:
- 2/3 taza de puré de calabaza (es preferible el casero)
- 2/3 taza de caramelo de coco (receta a continuación)
- 1 lata de crema de coco (refrigerada en el refrigerador por algunas horas)
- 2 cucharaditas de canela
- Para cubrir: chips de coco tostados, nueces con especias de arce (receta a continuación), caramelo de coco (receta a continuación)
receta de pan vegano sin levadura
Para el caramelo de coco:
- 1 lata de crema de coco
- 6 cucharadas de azúcar de coco
- Una pizca de sal marina escamosa
recetas de calabaza kabocha veganas
Para las nueces con especias de arce:
- 1 taza de nueces
- 1 cucharadita de especias de calabaza
- 1 cucharada de jarabe de arce
Preparación
Para hacer el caramelo de coco:
- En una olla pequeña, combine 1 lata de crema de coco y 6 cucharadas de azúcar de coco.
- Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que tenga un color ámbar claro. Deje enfriar.
- Divide la salsa de caramelo reservando 2/3 de taza para el helado, y el resto para rociar encima.
Para hacer el praliné de nuez:
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Mezcle 1 taza de nueces con 1 cucharada de jarabe de arce, 1 cucharadita de especias de calabaza y una pizca de sal. Hornee por 8-10 minutos. Dejar enfriar y picar más o menos.
Para hacer el helado:
- En un tazón mediano, agregue 2/3 taza de puré de calabaza, 2/3 taza de caramelo de coco, 2 cucharaditas de canela y mezcle. Retire la lata de crema de coco de la nevera y retire con cuidado la parte sólida, dejando el líquido restante para algún otro uso.
- Con una batidora manual, batir la crema durante 5 minutos o hasta que se formen picos rígidos.
- Combina la crema batida con la mezcla pura de calabaza del paso 1.
- Coloque la mezcla en una bolsa ziplock de un galón, exprima la mayor cantidad de aire posible y colóquela sobre una bandeja. Congelar durante aproximadamente una hora.
- Retira el helado helado y córtalo en pedazos. Colocar en el procesador de alimentos y mezclar. Es posible que deba agregar un poco de leche de coco para ayudar a mezclar hasta obtener una consistencia suave.
- Puede volver a congelar o servir como está, cubierto con las nueces de praliné, chips de coco tostados y rociado con el caramelo de coco restante.