Un milanés no necesariamente tiene que ser carne, de hecho, un alimento empanado y frito se llama milanés. Hemos preparado estas rodajas de calabaza que, además de deliciosas, son solo una forma original y diferente de servir la calabaza. Las milanesas son crujientes por fuera y tiernas por dentro.


Pumpkin Milanesas (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 1/4 taza de calabaza
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de hierbas mixtas
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  1. Cortar en rodajas gruesas de medio centímetro de espesor.
  2. En un tazón ponga la harina de garbanzos y agregue el agua batiendo poco a poco con un tenedor hasta que tenga una textura similar a un huevo batido.
  3. En otro tazón, mezcle las migas de pan con el ajo y la cebolla en polvo, la sal y las hierbas.
  4. Pasamos cada rebanada de calabaza primero a través del tazón con la harina de garbanzos y luego a través de las migas de pan.
  5. Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados u hornea durante media hora a 360ºF. Colocamos las milanesas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos con vegetales u otro forro.