Esta delicia es otra receta súper fácil de agregar a su repertorio de postres saludables. ¡Sin embargo, una receta de calabaza! De hecho, son dos postres de calabaza para agregar a su caja de recetas, ya que un pequeño ajuste transforma esta cremosa tarta de calabaza en una panna cotta de calabaza perfectamente preparada. Además de ser completamente veganos, estos postres de otoño son sin nueces, sin gluten, sin granos y sin azúcar refinada.


Pastel de calabaza Panna Cotta (vegana, sin gluten, sin nueces)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche de coco con toda la grasa (también puede usar almendras, anacardos o soja)
  • 3/4 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
  • 1/4 taza de jarabe de arce (o más al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 - 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/8 - 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 - 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • pizca de sal
  • pizca de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen (opcional)
  • Para consistencia de crema pastelera: 1/2 cucharadita de agar agar en polvo
  • Para panna cotta: 1 cucharadita - 1 1/4 cucharadita de agar agar en polvo

Preparación

  1. Mezcle todo, excepto el agar agar en su licuadora a fuego alto hasta que esté suave y completamente mezclado. Gusto. Agregue especias o jarabe de arce al gusto.
  2. Agregue el contenido de la licuadora a una olla mediana y caliente a fuego bajo / medio.
  3. Mezcle el polvo de agar agar con 2-3 cucharadas de agua caliente en un tazón pequeño. Mezcle rápido hasta que esté muy suave y no queden grumos.
  4. Agregue la mezcla de agar agar a la olla y mezcle muy bien. Sigue revolviendo, la mezcla de calabaza debe comenzar a burbujear. Baje el fuego y deje que se cocine durante otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
  5. Retirar del fuego y batir. También puede dejar que se enfríe un poco y luego agregarlo cuidadosamente a la licuadora para obtener otra mezcla (tenga mucho cuidado si hace esto).
  6. Divida la mezcla en 4 moldes, tazas de crema o tazones pequeños y deje que se enfríe durante un par de horas o incluso durante la noche. Sirva con crema de coco batida si hace tazas de crema pastelera. Para la panna cotta, afloje con un cuchillo alrededor del perímetro interior del plato, luego inviértalo en un plato, agregue una llovizna de jarabe de arce y nueces picadas.