Estas crepes son un poco más gruesas que las crepes normales y mucho más satisfactorias y llenas que las de harina blanca normal. También puedes preparar fácilmente los crepes al omitir el jarabe de arce y la vainilla. Cúbralos con bayas frescas y tendrá un delicioso manjar para el desayuno.
Crepes de quinua (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano
- Sin trigo
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Ingredientes
- 3 tazas de harina de quinua
- 4 1/2 tazas de leche de almendras
- 1 1/2 cucharadas de semillas de lino molidas
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Aceite de coco en aerosol o aceite / mantequilla vegana de elección, para freír
Preparación
- Comience procesando sus semillas de lino en una licuadora de alta velocidad si aún no están molidas.
- Agregue todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados y se forme una masa de crepe.
- Caliente un poco de aceite de coco en su sartén / sartén de crepe a fuego medio. Asegúrese de que su sartén esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír sus crepes.
- Usando un cucharón, agregue un poco de la masa en su sartén y extiéndala en un movimiento circular hasta que la masa cubra la sartén en una capa delgada.
- Cocine por unos minutos hasta que los bordes estén dorados y puedan levantarse fácilmente. Voltee hacia el otro lado y cocine por unos minutos más.
- Repita hasta que haya agotado toda la masa.
- Sirva con bayas frescas, nutella vegana saludable o cualquier ingrediente que desee.