Estas crepes son un poco más gruesas que las crepes normales y mucho más satisfactorias y llenas que las de harina blanca normal. También puedes preparar fácilmente los crepes al omitir el jarabe de arce y la vainilla. Cúbralos con bayas frescas y tendrá un delicioso manjar para el desayuno.


Crepes de quinua (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
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  • Vegano
  • Sin trigo
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Ingredientes

  • 3 tazas de harina de quinua
  • 4 1/2 tazas de leche de almendras
  • 1 1/2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Aceite de coco en aerosol o aceite / mantequilla vegana de elección, para freír

Preparación

  1. Comience procesando sus semillas de lino en una licuadora de alta velocidad si aún no están molidas.
  2. Agregue todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados y se forme una masa de crepe.
  3. Caliente un poco de aceite de coco en su sartén / sartén de crepe a fuego medio. Asegúrese de que su sartén esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír sus crepes.
  4. Usando un cucharón, agregue un poco de la masa en su sartén y extiéndala en un movimiento circular hasta que la masa cubra la sartén en una capa delgada.
  5. Cocine por unos minutos hasta que los bordes estén dorados y puedan levantarse fácilmente. Voltee hacia el otro lado y cocine por unos minutos más.
  6. Repita hasta que haya agotado toda la masa.
  7. Sirva con bayas frescas, nutella vegana saludable o cualquier ingrediente que desee.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 2213 # Carbohidratos: 386 g # Grasas: 44 g # Proteínas: 57 g # Sodio: 610 mg # Azúcar: 107 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.