¡Esta ensalada es ligera y refrescante, y las peras le dan un poco de dulzura! Si está buscando una receta que ofrezca una variedad de sabores, esta receta es para usted.


Ensalada de pera y quinua (vegana)

  • Libre de lácteos
sopa de calabaza cruda

Sirve

4-6

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 2 tazas de quinua cocida
  • 2 peras Barlett, sin corazón y en rodajas
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de nueces sin cáscara
  • 2 rábanos, en rodajas finas
  • 4-6 hojas de albahaca, finamente picadas
  • Jugo de una lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle el jugo de lima, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
  2. Agregue la quinua, las peras, las nueces, los rábanos y la albahaca al tazón y mezcle para combinar con los lanzadores de ensalada o las manos.
  3. ¡Agregue sal al gusto y sirva!