Se necesitan solo tres ingredientes principales para hacer estas hamburguesas de pizza de quinua: quinua, frijoles y pasta de tomate. Las empanadas se mantienen juntas sin el uso de migas de pan y están condimentadas con especias italianas como albahaca y orégano. Cubra estas empanadas con ingredientes inspirados en pizzas, como mozzarella de anacardo y aceitunas negras, o elija una mezcla de pimientos y cebollas: ¡elija su favorito!


Hamburguesa de pizza de quinua (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para las hamburguesas:

  • 1/4 taza de quinua seca
  • 1/2 taza de agua, para cocinar la quinua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 lata de 16 onzas de frijoles grandes del norte o frijoles pintos
  • Albahaca fresca o seca, orégano y sal, al gusto
  • 1 cucharada de aceite

Para servir:

  • Queso vegano de elección, como mozzarella de anacardo
  • Aceitunas negras en rodajas
  • Salsa de tomate
  • Bollos de elección (sin gluten y vegano si es necesario)

Preparación

  1. Cocine la quinua según las instrucciones del paquete.
  2. Triture bien los frijoles con un tenedor.
  3. Mash quinua cocida, frijoles, pasta de tomate y especias en un tazón. Forme empanadas (del tamaño que desee).
  4. Freír en una sartén con 1 cucharada de aceite. Una vez que un lado está dorado, agrega el queso vegano. Agrega una pizca de agua a la sartén y coloca una tapa para derretir el queso vegano con vapor.
  5. Plato en pan de hamburguesa y cubra con salsa de tomate y aceitunas.

Notas

Inspirado en el chocolate cubierto Katie.