Ensalada de quinua con 'aderezo César' (vegano)

¡Una ensalada vegana y sin gluten, digna de cualquier picnic o comida al aire libre!

Ensalada de quinua con 'aderezo César' (vegano)

• Libre de lácteos
• Alto en proteína
• Vegano

Ingredientes

• 1 taza de quinua cruda
• 1/4 taza de cerezas secas, finamente picadas
• 2 cebolletas, finamente picadas
• 2 tazas de verduras mixtas como
• 1/4 taza de anacardos
• 2 cucharaditas miso orgánico
• 1/4 cucharadita néctar de agave
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas zumo de naranja
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada. cáscara de naranja
• 1/4 cucharadita sal marina
• 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida

Preparación

1. Cocine la quinua según las instrucciones.
2. Mientras tanto, combine todos los ingredientes del aderezo en una licuadora; procesar hasta que quede suave. Añadir más agua si es necesario.
3. En un tazón grande, combine la quinua cocida, las cerezas secas, las cebolletas y las verduras mixtas; revuelva suavemente con el aderezo César para cubrir.
4. Servir frío.