Esta receta de Ensalada Rainbow será tu mejor amigo durante el verano o solo cuando quieras algo ligero y refrescante, pero lleno. ¡Le dará a su cuerpo todos los beneficios de una amplia gama de vegetales coloridos! Además, ¡se ve hermoso! ¡Esta ensalada hace que sea fácil comer el arcoiris!


Ensalada Arcoiris (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

4

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo
  • 2 cucharadas de bayas de goji
  • 1 cucharada de semillas de cacao
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 4 hojas de col rizada (tallos)
  • 2 chalotes
  • 1 aguacate
  • 1 pepino pequeño
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 jugo de limón
  • Repollo morado

Preparación

  1. Lava y corta tus verduras.
  2. Pon todo en una ensaladera.
  3. Agregue todas sus nueces, semillas y bayas.
  4. Sirva con un poco de aceite de oliva virgen extra (o aceite de semillas de cáñamo) y jugo de limón fresco.