Esta no es tu pizza típica. Los fideos ramen crujientes representan la corteza tradicional a base de masa para una deliciosa diferencia de textura. Los fideos Ramen vienen en una variedad de sabores, pero puedes usar cualquiera de ellos ya que el paquete de condimentos está reservado para otro uso. Esta pizza puede parecer intimidante, ¡pero es muy fácil de hacer! Pruébelo usted mismo.


Ramen Noodle Pizza (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

60

Ingredientes

  • 2 paquetes de 3 onzas de fideos ramen
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha
  • 1 cucharadita de jengibre fresco pelado picado
  • 1 diente de ajo, picado grueso
  • 2 cucharaditas de agua
  • 8 onzas de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de floretes de brócolini frescos (de 1 manojo de 8 onzas)
  • 1/2 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de cacahuetes sin sal tostados en seco, picados
  • 1/4 taza de hojas de cilantro bien compactas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 450 ° F.
  2. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, reservando los paquetes de condimentos para otro uso. Escurra los fideos y extiéndalos sobre una toalla; presione ligeramente para eliminar la humedad.
  3. Caliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas o una sartén antiadherente a prueba de horno a fuego medio-alto. Agrega el aceite a la sartén. Presiona y aplana los fideos en el fondo de la sartén; espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Cocine hasta que el fondo se dore y los fideos se sientan firmes, aproximadamente 6 minutos. Retire la sartén del fuego.
  4. Coloque la leche de coco, la mantequilla de maní, el vinagre, el curry en polvo, el azúcar morena, Sriracha, el jengibre, el ajo, 1 cucharadita de agua y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un procesador de alimentos; procese hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Retire 2 cucharadas de salsa de curry en un tazón mediano; revuelva la 1 cucharadita de agua restante. Agrega el tofu; tirar al abrigo. Extienda la salsa de curry restante sobre los fideos.
  5. Cubra con Broccolini, mezcla de tofu y pimiento. Hornee a 450 ° F durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse. Espolvorea los cacahuetes y las hojas de cilantro por encima. Cortar en ocho gajos.