Para crear algo hermoso y delicioso, muchas veces solo necesitas un par de ingredientes simples. Estos refrescantes corazones de mantequilla de coco crudos de frambuesa y menta veganos son completamente saludables, pero aparte de eso, estos corazones de mantequilla de coco del tamaño de un caramelo son una hermosa adición a cualquier celebración y un regalo (para usted y para otros).


Frambuesa y Menta Corazones de Manteca de Coco (Vegano, Crudo)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de perro caliente seitan

Ingredientes

  • Moldes de silicona


Para la base regular:

  • 1/2 taza de anacardos (o cualquier otra nuez)
  • 1/2 taza colmada fechas suaves
  • una pizca de sal

Para la base de chocolate:

  • 1/2 taza de anacardos (o cualquier otra nuez)
  • 1/2 taza colmada fechas suaves
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • una pizca de sal

Para el glaseado de mantequilla de coco:

  • 1 1/2 taza de coco rallado
  • para sabor a menta: 1/2 cucharadita de polvo de espirulina + 2 cucharaditas de polvo de menta pura *
  • para sabor a frambuesa: 2 cucharaditas de polvo de frambuesa puro

Preparación

  1. Comencemos por hacer la base regular: ponga anacardos y una pizca de sal en el procesador de alimentos y procese hasta obtener una buena comida (¡pero no harina!). Luego agregue fechas y siga procesando hasta obtener una masa pegajosa. Retire del procesador de alimentos y déjelo a un lado.
  2. Ahora haga la base de chocolate: ponga anacardos, sal y cacao en polvo en el procesador de alimentos. Procese hasta obtener una buena comida (¡pero no harina!). Luego agregue fechas y siga procesando hasta obtener una masa pegajosa. Retire del procesador de alimentos y déjelo a un lado.
  3. Por último, es hora de hacer la mantequilla de coco. Coloque los trozos de coco en el procesador de alimentos y procese durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta obtener una mantequilla suave. No tiene que ser perfecto y cada marca de ralladura de coco te dará un resultado ligeramente diferente. Cuando la mantequilla esté lista, coloque 4 cucharadas en un tazón pequeño (para el sabor a frambuesa) y otras 4 cucharadas en otro tazón (para el sabor a menta). Probablemente te quede un poco de manteca de coco; puedes usarla para hacer un par de corazones de coco blanco.
  4. En el primer tazón con mantequilla de coco, mezcle 2 cucharaditas de polvo de frambuesa. En el otro recipiente con la mantequilla de coco, mezcle 1/2 cucharadita de polvo de espirulina y 2 cucharaditas de polvo de menta.
  5. Ahora es el momento de llenar los moldes en forma de corazón. Rellene alrededor de 1/3 de cada cavidad con la mantequilla de coco con sabor. Coloque el molde en el congelador durante 5 a 10 minutos hasta que la mantequilla de coco se endurezca. Luego, en la parte superior de la capa de coco, presiona la base de anacardo (esta receta usaba un sabor regular para frambuesa y chocolate para menta) hasta que cada cavidad esté llena. Coloque el molde en el congelador durante aproximadamente 2 horas (o durante la noche) para reafirmar. Luego, presiona cuidadosamente cada corazón del molde. ¡Deje que los corazones se descongelen un poco y siéntese a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y disfrute!
  6. Es mejor almacenar los corazones en un refrigerador o congelador ya que la mantequilla de coco es sensible al calor y puede derretirse en los cálidos días de verano (cuando es más de 75 ° F).

Notas

Como la intensidad del polvo de menta puede variar, es mejor agregar el polvo de menta en partes y probar en el camino hasta obtener el sabor que le guste. Los moldes de esta receta podrían caber 1 cucharada de líquido por cavidad; También puede usar moldes de silicona de cualquier otra forma.