Estas rosquillas de sidra de manzana crudas son densas, crujientes por fuera y suaves en el medio, una versión perfectamente encantadora y saludable de las delicias tradicionalmente fritas. También son sorprendentemente fáciles de hacer. Están hechos principalmente de avena, nueces y harina de almendras que están perfectamente condimentadas con una mezcla de canela tibia y nuez moscada. Y no olvide el toque final: ¡una capa generosa de azúcar de canela! Si no tiene un deshidratador, no se preocupe, porque estos también se pueden hacer a la temperatura más baja en su horno.
Donuts de sidra de manzana cruda (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
Sirve
6
Ingredientes
Para las donas:
- 2 1/2 tazas de avena arrollada
- 1 taza de nueces de Brasil
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1-2 manzanas, en jugo (2/3 taza)
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/3 taza de agave
- 1 cucharada de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
Para el recubrimiento de azúcar con canela:
- 1/4 taza de azúcar de coco (molí el mío en un polvo con un molinillo de especias)
- 1 cucharada de canela
Preparación
- Jugo de 1-2 manzanas y deje el líquido a un lado
- Procese la avena en un procesador de alimentos hasta que se convierta en harina.
- Agregue las nueces de Brasil y procese nuevamente hasta que estén bien.
- Agregue el resto de los ingredientes secos y procese una vez más.
- Pon la mezcla en un tazón y agrega la sidra de manzana.
- Extienda la mezcla en una bandeja para donas y deshidrate a 165 ° F durante una hora (la comida no alcanzará 165 ° F debido a la evaporación del agua, por lo tanto, todavía está cruda).
- Baje el termostato a 105 ° F y deshidrate por otras 3-4 horas.
- Saca las donas de la sartén haciendo palanca con un cuchillo o dándoles la vuelta y golpeándolas en la parte posterior hasta que salgan.
Notas
Puede refrigerarlos y, antes de servir, deshidratar a 165 ° F durante unos 30 minutos más (o hasta que estén calientes), o puede servirlos de inmediato. Si no tiene un deshidratador, use su horno a la temperatura más baja posible y mantenga la puerta abierta para permitir la ventilación. Los tiempos varían, así que mantente atento.