Chocolate y coco: ¡qué combinación tan maravillosa! Este pastel crudo es para todos los fanáticos de los bares Bounty. La base libre de granos está hecha de dátiles y nueces, el relleno ligero y escamoso está hecho de coco y leche de coco cremosa, y está cubierto con una deliciosa capa de chocolate negro. Ñam!


Pastel de Bounty crudo con Ganache de chocolate (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para la base:

  • 1 taza de nueces crudas de elección, remojadas durante un mínimo de 2 horas
  • 3/4 taza de dátiles, sin hueso y picados y remojados durante al menos 1 hora


rollito de primavera sushi

Para la capa de recompensas:

  • 4 tazas de hojuelas de coco
  • 1 taza de leche de coco, más más según sea necesario
  • 3 cucharadas de jarabe de flor de coco
champiñones veganos salteados

Para el glaseado de chocolate:

  • 4 cuadrados de chocolate vegano crudo
  • 1 cucharada de aceite de coco

Preparación

Para hacer la base:

  1. En un procesador de alimentos, mezcle las nueces y las fechas. La 'masa' debe ser ligeramente grumosa.
  2. Presione la masa en la base de un molde de resorte de 7 pulgadas.

Para hacer la capa de recompensa:

  1. Limpia tu procesador de alimentos. Combine las hojuelas de coco, la leche de coco y el jarabe de flor de coco en el procesador de alimentos y déjelo reposar durante 10 minutos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue más leche de coco. Refrigerador por un mínimo de 2 horas.

Para hacer el glaseado de chocolate:

  1. Derrita el chocolate con el aceite de coco en una caldera doble.
  2. Retire el pastel de la fuente de springform. Cubra con el chocolate y manténgalo frío hasta que el chocolate esté firme.