Crudo + vegano + súper fácil. Podría empaquetar a estos bebés con ese eslogan y venderlos como hotcakes. ¡Haría una fortuna! En serio, estos son tan buenos. Prueba: dejé los últimos cinco desatendidos en un tazón en el mostrador de la cocina y la próxima vez que pasé por la cocina, todos habían desaparecido misteriosamente ...
Trufas Brownie Crudas (Veganas, Sin Gluten)
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
15 trufas
Ingredientes
- 2 tazas de dátiles, sin hueso y picados
- 1 cucharada de agua
- 1/2 taza de anacardos y nueces mezclados, picados
- 1 cucharada de cacao crudo en polvo
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de coco (sólido)
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
galletas veganas de cardamomo
Preparación
- Primero, prepara el ganache de chocolate crudo. Coloque un recipiente resistente al calor sobre una cacerola pequeña de agua hirviendo. Agregue todos los ingredientes para el ganache al tazón y deje calentar durante 1-2 minutos. Revuelva con una cuchara hasta que se combine uniformemente. Ponga a un lado para descansar un poco mientras sigue con las trufas.
- Agregue las fechas y el agua a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede blanda y pegajosa. Agregue los ingredientes restantes y vuelva a bombardear hasta que la mezcla comience a pegarse.
- Decantar la mezcla de brownie cruda en un tazón y colocarla en la nevera durante veinte minutos para dejarla reposar.
- Enrolle la mezcla de brownie cruda en 15 trufas grandes, un poco más pequeñas que una pelota de golf. Dependiendo de la temperatura de su cocina, el ganache de chocolate ahora debería ser un poco más espeso; si no lo coloca en la nevera durante diez minutos y verifique la consistencia nuevamente. Si está listo, sumerja las trufas en el ganache y reserve en un plato.
- Refrigere por 1-2 horas para permitir que fragüe.
Notas
Mantiene en la nevera hasta 5 días (si puede resistirlos tanto tiempo). Mantener en una bolsa de congelador en el congelador hasta por un mes, descongelar a temperatura ambiente antes de comer.