Esta sopa es más abundante de lo que esperaba ... bastante robusta y satisfactoria, y súper simple de hacer.
Sopa cruda de zanahoria y aguacate (vegana)
- Libre de lácteos
- Tuerca Gratis
- Vegana cruda
- Soy Free
- Vegano
Sirve
2 porciones
Ingredientes
- 1 aguacate picado
- 4 zanahorias peladas y picadas
- 2 costillas de apio picado
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo, prensado
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de agua para mezclar
- 1/2 tomate mediano, finamente picado
- 1 cebolla verde, en rodajas
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
- Pique en trozos gruesos todos los ingredientes para facilitar la mezcla.
- En una licuadora, agregue todo menos el tomate y la cebolleta y una cucharadita de aceite de oliva.
- Haga puré de unos pocos a varios minutos hasta que esté muy suave.
- En algunas licuadoras, la sopa comenzará a calentarse un poco a medida que se procesa.
- Decorar con tomates picados y cebolletas, y rociar con un poco de aceite de oliva.