Esta receta es realmente MUY simple de hacer y se puede preparar en menos de 15-20 minutos. Luego, todo lo que tiene que hacer es dejarlo reposar en el congelador durante 3-4 horas.
Tarta de queso crudo con compota de fresa (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Relleno:
- 2 1/2 tazas de anacardos crudos
- 1 cucharada de extracto de vainilla (sin alcohol)
- 1/2 taza de jarabe de arce puro
- 1/4 taza + 1 cucharada de aceite de coco virgen extra derretido
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de agua (más más para remojar los anacardos)
- 1/8 cucharadita de sal marina
puré de coliflor y brócoli
Corteza:
- 1/2 taza de dátiles sin hueso
- 1/2 taza de almendras o nueces (remojado durante 8-12 horas, enjuagado, luego deshidratado hasta que se seque)
- 1/16 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- * opcional * 1 cucharada de agua para combinar
carne asada vegetariana
Compota de fresa:
- 1/2 taza de fresas orgánicas
- 3 fechas de Medjool
- pizca de canela
- * suficiente agua para mezclar hasta obtener una consistencia cremosa
Preparación
- Comience moliendo nueces o almendras (secas) en un procesador de alimentos hasta que estén bien. Luego, agregue los ingredientes restantes de la corteza (excepto agua) y pulse hasta que estén bien combinados. Si es necesario, agregue una pizca de agua para que la corteza se 'pegue'.
- En una sartén para pastel de queso, esparza aceite de coco en el fondo de la sartén o espolvorea trozos de coco sin azúcar. Esto evita que la corteza se pegue. A continuación, presione la mezcla de corteza en la sartén preparada, luego cubra y congele hasta que esté listo para usar.
- Para hacer el relleno, combine todos los ingredientes (incluido el 1/4 de taza de agua) en un procesador de alimentos de alta calidad o Vitamix y procese durante 6-7 minutos, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados. Verter en la corteza preparada.
- Cubra y coloque en el congelador para configurar durante 3-4 horas. El pastel de queso crudo se puede almacenar hasta por 2 semanas. Descongele durante 15-20 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!