Pastel de crema de café crudo con corteza de chocolate (vegano)

Esta receta es deliciosa y, te doy una advertencia justa aquí, es difícil dejar de comer. La corteza es una mezcla de nueces, dátiles, cacao y canela, por lo que es como una base de chocolate con especias; entonces la 'capa de crema' es una mezcla suave de café negro, anacardos y un edulcorante de alimentos completo de su elección (todos tienen su preferencia). Rocié una salsa de caramelo salado en la parte superior hecha de pasta de dátiles y sal marina; y para el toque final se agregaron algunas bayas de goji, semillas de calabaza crudas y granos de café para dar color y contraste. HECK YA.


Pastel de crema de café crudo con corteza de chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

8

Ingredientes

Crema de vainilla y café con anacardos Ingredientes:
  • 2 tazas de anacardos crudos
  • semillas raspadas de 1 vaina de vainilla
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de café orgánico preparado muy fuerte
Corteza de chocolate con canela Ingredientes:
  • 1 taza de nueces
  • Fechas de 1 taza
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
Llovizna de caramelo salado Ingredientes:
  • 1/2 taza de dátiles cubiertos con suficiente agua (o café) para cubrirlos
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de mantequilla de nuez (opcional)

Preparación

  1. Para hacer la crema, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Dejar de lado.
  2. Para hacer la corteza, procese las nueces en una harina áspera en su procesador de alimentos y agregue todos los demás ingredientes hasta que pueda presionarlas juntas, luego presiónelas en el fondo de una sartén con forma de resorte. Saque la crema y déjela reposar en el refrigerador o congelador.
  3. Para hacer que el caramelo llovizne, mezcle las fechas, el agua / café, la sal y la mantequilla de nueces (si las usa) hasta que estén suaves y bien líquidas. Si es demasiado espeso, agregue más agua; si es demasiado delgado, agregue más fechas. Rocía encima de tu pastel de crema y decora con granos de café, bayas de goji y semillas de calabaza. DEVORAR.