Decidí ponerme crudo y aumentar el sabor a menta con una pequeña cantidad de extracto sin alcohol junto con un puñado de menta fresca directamente del jardín. Las fechas y la stevia le dan a estas barras su dulzura y la avena, nueces y semillas enrolladas le dan un gran crujido. Perfecto para una merienda antes o después del entrenamiento.


Barras de menta cruda doble de chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

12-16 bares

Ingredientes

  • 2 tazas de avena arrollada, dividida
  • 1 taza de dátiles picados
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 taza de harina de linaza
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca
  • 3 cucharadas poder del cacao
  • 1/4 taza de semillas de cacao
  • 1/4 taza de semillas de girasol crudas
  • 1/4 cup raw pepitas
  • 1/3 taza de mantequilla de nuez natural
  • 1 cucharadita líquido de stevia con sabor a vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
  • 1/2 cucharadita extracto de menta
  • 1/4 taza de agua


Preparación

  1. Forre una sartén de 9 ″ x 9 ″ con pergamino.
  2. Coloque una taza de avena en un tazón pequeño y cubra con agua. Dejar reposar unos 30 minutos, escurrir y reservar.
  3. En el tazón de un procesador de alimentos, muela las fechas y las nueces hasta que estén finamente picadas y luego agregue la harina de linaza, las hojas de menta y el cacao en polvo. Procese hasta que esté finamente picado y bien combinado.
  4. Coloque la mezcla de dátiles en un tazón grande y luego agregue la 1 taza de avena remojada, la 1 taza de avena seca, las semillas de cacao, las semillas de girasol, las pepitas, la mantequilla de nueces, los extractos y el agua. Usa tus manos para mezclar y amasar la masa. Cuando esté bien combinado, coloque la mezcla en la sartén preparada y déle palmaditas para que quede uniforme. Coloque en el refrigerador para dejar reposar durante unas horas antes de cortar.