Un fresco mercado local de granjeros inspiró el pastel crudo. La combinación de fruta congelada y leche de coco hace que este plato aparentemente elegante y extravagante sea tan fácil de preparar. ¿Por qué elegir entre postres con sabor a fruta, postres con chocolate y postres cremosos cuando puede tener los TRES con este hermoso pastel de helado?
Pastel de helado de frutas crudas y coco con corteza de brownie (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
sopa de calabaza cruda
Ingredientes
Helado- 400 ml de leche de coco cruda fresca (o 1 lata de comprado en la tienda)
- 1/4 taza de azúcar de caña cruda (o edulcorante preferido, al gusto)
- 1 plátano
- 1/3 taza de nueces
- 1/3 taza de avena cruda (o granos de trigo sarraceno para una versión sin gluten)
- 2/3 fechas de copa
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Lo que sea fresco o congelado que tenga o le guste, aproximadamente 2 tazas
Preparación
Prepara el recipiente para el pastel- Busque un tazón que pueda contener aproximadamente 6 tazas, o use un molde para pastel pequeño y cúbralo con papel plástico, papel de aluminio o lo que sea. Usé un colador en forma de cúpula y una envoltura de plástico, funcionó bien. Alternativamente, puedes hacer esto usando un molde para pasteles normal.
- Forre los lados de la sartén o tazón con la fruta elegida.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Viértalo en su sartén o tazón y póngalo en el congelador hasta que esté sólido, aproximadamente 3 o 4 horas.
- Pon las nueces, la avena y el cacao en tu procesador de alimentos y pulsa hasta que se conviertan en harina.
- Agregue las fechas y procese hasta que comience a pegarse.
- Presione sobre la 'parte superior' de su pastel de helado (se convertirá en la parte inferior cuando lo voltee más tarde).
- Poner en la nevera durante aproximadamente una hora para dejar que todo se asiente.
- Luego, con cuidado, voltea tu pastel en un plato y quítate el forro, ¡listo!
- Decora como quieras, corta y deja que se descongele antes de comer.