Antes de volverme vegano, no era el mayor fanático de las jengibre convencionales para ser honesto contigo. Pero ahora que hice una versión en bruto, ¡estoy en el paraíso de las galletas navideñas! Quiero decir, cuando realmente lo pienso, ¿qué hay para no babear? Canela. Jengibre. Fechas. Conviértalo en una galleta y espolvoree un poco de azúcar cruda encima. Salivando en cada palabra. Estos son tan buenos como la versión horneada y procesada, pero puedes sentirte completamente orgulloso de ti mismo por dárselos a tus seres queridos en Navidad, porque no solo son deliciosos, sino que también son saludables. Prefiero dar regalos que promuevan la salud, la sensualidad y la larga vida que los que causan problemas cardíacos y de peso. Contundente pero cierto.


Galletas de jengibre crudas (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

12 galletas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1 1/2 tazas de dátiles o pasas
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de jengibre fresco y pelado
  • 1-2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharada de melaza sin diluir
  • 2 cucharadas de jarabe de arce (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • azúcar en bruto para decorar


Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes en su procesador de alimentos hasta que se forme una deliciosa bola de canela y jengibre de bondad cruda.
  2. Pegue esto en un tazón en la nevera durante una hora y luego forme la cantidad de bolitas que desee.
  3. Póngalos en papel encerado y espolvoree azúcar sin refinar.
  4. Selle cada uno con el fondo de un frasco.
  5. Refrigere durante la noche o al menos durante unas horas, luego coma. Mmm
  6. Otra opción es deshidratarse durante unas horas para que realmente se 'rompan'.