Aquí te muestro que puedes tener un sabroso vegano crudo, ¡pero no tiene que estar lleno de nueces y aceite de coco! Esos alimentos son increíbles, pero no los necesitamos mucho; solo un puñado al día. Lo obtienes con este pastel. En realidad, te contaré un secreto: este pastel es, a todos los efectos prácticos, un batido congelado en un molde para pasteles. Si eso te parece poco atractivo, imagina que nunca lo dije. Bórralo de tu mente para siempre. Pero si ese hecho lo hace aún más atractivo ... bueno, de nada. Creo que es guay. ¿Consíguelo? Porque está congelado? 'OMG Em, eres muuuy gracioso'! Aw shucks, eres demasiado amable.


Pastel de helado crudo con capas de matcha, arándanos y vainilla (vegano)

  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

Para la capa de matcha
  • 3 plátanos congelados
  • 1 cucharadita de polvo de matcha
  • 5 fechas Medjool (opcional)
hojaldre de nutella
Para la capa de arándanos
  • 2 plátanos congelados
  • 1/2 taza de arándanos congelados
  • Puñado de anacardos
  • Puñado de hojuelas de coco secas
Para la capa de vainilla
  • 3 plátanos congelados
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de néctar de coco u otro edulcorante
  • Puñado de ralladuras de coco secas (opcional)
tofu curry instant pot

Preparación

  1. Para cada capa: solo mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave y muy espeso. Si su licuadora no puede manejarlo, agregue un poco de leche de coco para mantener las cosas en movimiento y mantenga las cosas cremosas (si agrega agua, simplemente lo hará helado).
  2. Reserve aproximadamente 1 cucharada de las mezclas de matcha y arándanos.
  3. Extienda cada capa uniformemente en un molde para pastel de 6 pulgadas (el mío es ajustable), con la capa de vainilla encima. Ahora deja caer pequeños puntos de las mezclas de matcha y arándanos en la parte superior del pastel. Usa un palillo de dientes o un palillo y arrastra la punta a través de los puntos, ¡hace corazones!
  4. Congelar hasta que esté sólido. Cuando quieras servir esto, te recomiendo dejar que se descongele un poco para que se vuelva cremoso.