Papas fritas crudas con queso y jícama (veganas, sin gluten)

Papas fritas con queso y chile? Sí por favor. Papas fritas con jícama mezcladas con especias y cubiertas con queso de anacardo con tomate y carne cruda de taco vegano hecha de vegetales, semillas y especias. Para esta receta, la jícama se marina y se deshidrata con chile en polvo, pimentón ahumado, chipotle, cúrcuma, levadura nutricional y sal marina, pero cualquier especia, como la especia al curry, servirá. Espolvorea con muchas hierbas frescas y observa cómo desaparece.


Papas fritas crudas con queso y jícama (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
  • Recetas de comida integral

Sirve

Las papas fritas sirven 2. La carne cruda de taco vegano sirve 6.

Ingredientes

Para las papas fritas Jicama:

  • 1 jícama, pequeña
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de chipotle
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Una pizca de sal


Para el queso de anacardo simple de tomate:

  • 1 taza de nueces de la India
  • 1/2 taza de tomate o pimiento rojo
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de limón
  • Una pizca de sal marina

Para la salsa simple:

  • 1 tomate grande
  • 1/8 taza de cilantro
  • 1 rampa de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • 1 cucharada de jugo de limón o lima

Para la carne cruda de taco vegano:

  • 2 tazas de zanahorias
  • 1/2 taza de semillas de calabaza
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1/4 taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón o pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • Sal marina y pimienta al gusto

Para las mezclas opcionales:

  • 1/4 taza de tomates secados al sol, remojados
  • 1 cucharada de champiñones en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo

Preparación

Para hacer las papas fritas:

  1. Cortar la jícama en fósforos; Aproximadamente 1/4-pulgada a 1/2-pulgada de espesor. Mezcle la jícama con especias.
  2. Extienda uniformemente en la bandeja del deshidratador y deshidrate a 115 ° F durante 1 hora, o hasta que los exteriores comiencen a marchitarse.

Para hacer el queso:

  1. Remojar los anacardos durante 15 minutos. Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremosa.

Para hacer la salsa:

  1. O corta todo con un cuchillo; picar los tomates y picar las hierbas. O bien, mezcle ligeramente.

Para hacer la carne cruda de taco vegano:

  1. Corta las zanahorias. Procese todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada.