Los jugos son una forma maravillosa de obtener su recomendación diaria de frutas y verduras, sin embargo, hay una desventaja: la pulpa de jugo desperdiciada. ¡Eso es a menos que tenga una receta que use pulpa de jugo como estas galletas! Así es, estas galletas están hechas con pulpa de jugo, semillas de chía, harina de lino, tamari, especias y agua. El resultado es una galleta crujiente y resistente que es perfecta para sumergir.
Galletas de pulpa de jugo crudo (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Vegano bajo en carbohidratos
- Vegana cruda
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
10-20
Hora de cocinar
40
Ingredientes
- 2 tazas grandes de pulpa de jugo
- 1 cucharada grande de semillas de chía
- 1/2 taza de harina de lino o semillas de lino
- 3 cucharadas de tamari o aminoácidos de coco
- 1 cucharadita de perejil picado seco
- Una gran pizca de cúrcuma
- 1 cucharadita de orégano picado seco
- Pimienta negra al gusto
- 1/4 taza de agua
Preparación
- Licúa todos los ingredientes excepto el agua en un procesador de alimentos. Agregue solo un poquito de agua, lentamente, mientras el procesador de alimentos está funcionando. Solo lo suficiente para que la pulpa sea fácil de extender, pero no debe ser demasiado acuosa. La cantidad de agua depende del exprimidor que exprima y de cuán seca o húmeda esté la pulpa.
- Si tiene un deshidratador de alimentos, coloque la mezcla en la hoja del deshidratador y se extendió de manera uniforme. Cortar en cuadrados con un cuchillo y luego deshidratar las galletas a 118 ° F durante aproximadamente 4 horas, voltear y luego deshidratar durante otras 4 horas. Las galletas se hacen cuando están crujientes.
- Si no tiene un deshidratador de alimentos, precaliente su horno a 320 ° F. Extienda la mezcla finamente sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y corte cuadrados cuando se extienda uniformemente. Coloque en el horno y hornee durante aproximadamente 40-50 minutos, volteando a la mitad. Las galletas se hacen cuando están secas y crujientes.
Notas
Mantenga las galletas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.