Pastel de helado de plátano crudo en capas (vegano)

Esto resultó fabulosamente, si lo digo yo mismo (y acabo de hacerlo, así que allí). Tuve un sueño sobre este pastel hace unos días y he estado ansioso por hacerlo desde entonces. Debo admitir que la capa de aguacate sabía algo funky por sí sola y estaba pensando 'Hmm ... tal vez mi subconsciente no consideró la extraña combinación de aguacate y menta en un pastel de helado'. Pero terminó sabiendo muy bien con todos los otros deliciosos maridajes. Dejar que cada capa delgada se congele es un poco lento, pero vale la pena.

Pastel de helado de plátano crudo en capas (vegano)

• Vegana cruda
• Vegano

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo sarraceno
• 1 taza de fechas o ciruelas pasas

• 3 bananas
• 1/4 taza de cacao
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 / 4-1 / 2 cucharadita de cayena, al gusto
• 1 cucharada de agave / jarabe de arce
• agua, si es necesario

• 1 1/2 tazas de anacardos
• 3 cucharadas de agave / jarabe de arce
• semillas de una vaina de vainilla
• 1/3 taza de agua, use la cantidad que necesite
• jugo de un limón

• 1/2 taza de jugo de remolacha fresca
• 2 bananas
• 1/2 taza de piñones
• 1-2 cucharadas de agave / jarabe de arce
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido

• 2 tazas de hojas de menta fresca
• 1/2 aguacate
• 1/4 taza de agave / jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de sal
• jugo de un limón
• 1/4 taza de leche de nuez, use tan poco como sea necesario
• 2 bananas

• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de jarabe de arce

Preparación

1. Para hacer la corteza: procese las fechas o las ciruelas pasas y la harina hasta que todo se pegue un poco. Presione en el fondo de un molde forrado de resorte y reserve.
2. Para hacer cada capa: mezcle los ingredientes (en cada lista) hasta que quede suave, luego vierta cada uno en un recipiente aparte. Vierta una parte de la mezcla de chocolate muy delgada, luego deje que se endurezca en el congelador. Luego, vierta sobre una capa delgada de la mezcla de remolacha, deje que se congele. Tienes la idea. Verter, congelar, verter, congelar. ¡Póngalos en el orden que desee hasta que use todas las mezclas! Para hacer lloviznas, mezcle los ingredientes hasta que se combinen y luego decore, también agregué un poco de ralladura de limón, ¿por qué no? ¡Disfrutar!