Me encanta hacer mini postres porque la verdad es que mi gusto por lo dulce generalmente está satisfecho después de comer un bocado o dos (¡o tres!) De postre. Estos mini pasteles son excelentes para comer después de una comida cuando anhelas esa solución rápida de azúcar. Te dejan sintiéndote satisfecho y libre de culpa. ¡Ah, y son veganos crudos, lo que los hace mucho más increíbles!


Tortas crudas de mini zanahoria (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Calorías

1930

Ingredientes

pastel
  • 1 taza de granos de avena orgánicos molidos en el procesador de alimentos
  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de zanahorias ralladas
  • ¼ de taza de edulcorante de su elección (arce / néctar de coco / agave)
  • ¼ taza de pasas Thompson
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal del Himalaya
  • ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
Glaseado de anacardo
  • 1 taza de anacardos remojados
  • ¼ cucharadita de edulcorante de su elección (arce / néctar de coco / agave)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Jugo de ¼ limón
frijol negro dal

Preparación

pastel
  1. Combina todos los ingredientes y mezcla bien. Coloque el contenido en un trozo de papel pergamino (puede que necesite dividirse en dos trozos de pergamino).
  2. Coloque una segunda pieza de pergamino en la parte superior y con un rodillo de amasar, enrolle hasta obtener un grosor de aproximadamente ¼ a ½ pulgada.
  3. Use un cortador de galletas o la parte superior de vidrio redondo y presione para formar capas de pastel (pequeñas formas redondas).
  4. Deshidratar a 105 grados durante 12 horas.
Glaseado de anacardo
  1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad, puede que tenga que parar para raspar algunas veces. Continúa hasta que tengas una textura suave.
  2. Para armar los pasteles, agregue una cucharada de hielo entre dos pasteles y presione hacia abajo. Refrigere por hasta 1 semana.

Notas

Si no tiene un deshidratador, agregue ¼ de taza de aceite de coco y deje que se endurezca en la nevera durante al menos 1 hora.

Información nutricional

Calorías totales: 1,930 # Carbohidratos totales: 232 g # Grasas totales: 93 g # Proteínas totales: 61 g # Sodio total: 27 mg # Azúcar total: 76 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.