
Esta increíble tarta se combina en minutos e impresionará fácilmente a los invitados a la cena más exigentes. La combinación de fruta de temporada y crema deliciosa en una corteza simple es muy versátil. En una tarde de verano perfecta, la combinación de duraznos y frambuesas es una combinación ideal para el rico mascarpone. En el otoño, una capa de pera en rodajas finas y arándanos o higos frescos sería una opción maravillosa.
Tarta de durazno y frambuesa cruda con mascarpone (vegano)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Vegana cruda
- Vegano
Calorías
334
Sirve
8
Ingredientes
Ingredientes de la corteza- 1 taza de almendras crudas *
- 1 taza de nueces crudas *
- 1/3 taza de dátiles medjool, sin hueso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
- 1 taza de anacardos, remojados de 2 a 4 horas y escurridos
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jarabe de agave
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de extracto de limón
- 1/2 cucharadita de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de miso blanco
galletas veganas milanoIngredientes de guarnición
- 5 duraznos pequeños
- 1 taza de frambuesas
Preparación
Corteza:- En un procesador de alimentos, convierta las nueces en una buena comida.
- Agregue las fechas, extracto de vainilla y sal.
- Pulse hasta que las fechas estén bien incorporadas y la mezcla comience a agruparse.
- Presione en un molde para tarta de 9 pulgadas.
- Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una textura muy suave y espesa.
- Marque una pequeña x en el fondo de los duraznos con un cuchillo.
- Traiga una olla grande con agua a hervir.
- Agregue los duraznos y deje cocinar por 2 minutos.
- Retire los duraznos y colóquelos en un recipiente o fregadero lleno de agua helada.
- Pelar la piel de los duraznos.
- Cortar en rodajas muy finas y reservar.
- Agregue una capa gruesa de mascarpone a la corteza de tarta preparada.
- Agregue un círculo de las rebanadas de durazno, superponiendo ligeramente cada rebanada en su vecino.
- Llena el centro de la tarta con frambuesas frescas.
Notas
* Las nueces se pueden remojar, escurrir y deshidratar.