Estas hamburguesas crudas de hongos portobello no son las típicas hamburguesas. Las tapas de champiñones carnosos son en realidad los bollos y proporcionan la mayor parte de la proteína del plato. En el interior, las tapas están untadas con cremoso y sabroso queso de cáñamo, y cubiertas con tomates frescos, crujientes rodajas de calabacín y albahaca. ¡Prepárelos como lo indique la receta o establezca su propio camino de hamburguesas y agregue aguacate, zanahoria rallada o lo que su corazón desee!
Hamburguesas crudas de queso de cáñamo Portobello (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
Sirve
2
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Para los champiñones marinados:
- 4 hongos portobello
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de aminoácidos líquidos
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Para el queso de cáñamo:
- 1/2 taza de corazones de cáñamo
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de levadura nutricional
- 1 limón, en jugo
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1/3 taza de hojas frescas de albahaca
- Sal (opcional)
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Para los ingredientes:
- Tomates en rodajas
- Calabacín en rodajas
- Espinacas frescas y albahaca
Preparación
- Para marinar los champiñones, tome una bolsa de plástico y coloque los champiñones en la bolsa.
- Vierta la marinada, compuesta de aminoácidos líquidos y aceite de oliva, en la bolsa y distribúyala suavemente dentro y alrededor de los champiñones.
- Acuéstate por 1 hora. Si tiene tiempo, coloque los hongos en su deshidratador durante aproximadamente 3 horas, o hasta que se hayan ablandado y oscurecido y tengan un olor increíble.
- Mientras los champiñones se están marinando, prepare el queso de cáñamo mezclando todos los ingredientes hasta que estén suaves y espesos.
- Pruebe y ajuste en consecuencia.
- Saca un tazón forrado con una gasa y déjalo reposar durante al menos 2 horas.
- Llene su hamburguesa portobello con rodajas de tomate, cebolla roja, calabacín, espinacas frescas y albahaca.