Nom! Este es un plato simple y limpio que lo llenará de energía positiva, vitaminas, nutrientes y alegría. Siempre tengo una sonrisa gigante en mi cara cuando como fideos vegetales crudos porque ... bueno ... me hacen feliz.


Fideos crudos con salsa de maní picante (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
quesos crudos de nuez

Sirve

1-2

Ingredientes

Tallarines
  • 1 pimiento rojo dulce
  • 2 calabacines
  • 1 zanahoria


Salsa de maní
  • 1 cucharada de mantequilla de maní cruda de maní
  • 1 cucharada de miso
  • Jugo de ½ limón
  • 2 fechas
  • Chile en polvo al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro (opcional)
  • Agua o jugo de naranja, según sea necesario.
Adornar
  • ¼ hojas de cilantro
  • 6 aceitunas crudas cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de semillas de cáñamo

Preparación

  1. Para hacer los fideos: corte las verduras a lo largo en tiras finas en una mandolina o una cortadora en espiral, luego mezcle en un tazón y reserve.
  2. Para hacer la salsa: mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, agregando agua o jugo de naranja según sea necesario para que quede cremosa.
  3. Montaje: vierta la salsa sobre los fideos y cubra uniformemente. Espere unos minutos para que se desarrollen los sabores y luego espolvoree con semillas de cáñamo, aceitunas crudas y hojas de cilantro.