Rodajas de caramelo crudo salado (vegano, sin gluten)

Decadente y cremoso, ¡es difícil creer que estas rebanadas de 'caramelo salado' sean veganas y crudas! Estas barras constan de tres capas: una corteza de almendras, relleno de vainilla de anacardo y una rica cobertura de caramelo a base de higos. ¡La mejor parte es que puedes disfrutarlos de dos maneras, suaves y aterciopelados o ligeramente congelados para un refrescante regalo de verano!


Rodajas de caramelo crudo salado (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegana cruda
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
tofu de mantequilla de almendras

Calorías

371

Sirve

8

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de almendras, remojadas en agua filtrada durante al menos 8 horas, luego escurridas
  • 3/4 taza de dátiles, sin hueso y en cubitos
  • 1/2 taza de coco desecado

Para el relleno de vainilla:

  • 1 1/2 taza de anacardos, remojados en agua filtrada durante al menos 3 horas, luego escurridos
  • Fechas de 3/4 taza
  • 1 taza de coco desecado
  • 3/4 taza de agua
  • 1-2 cucharaditas de pasta de vainilla o esencia

Para el caramelo salado:

  • 2 higos secos, cortados en cubitos
  • 1/4 taza de dátiles, sin hueso
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/2 taza de agua
  • 3/4 cucharadita de sal

Para Decorar:

  • Nueces picadas (opcional)

Preparación

  1. Agita las almendras hasta que se desmoronen y transfiérelas a un tazón mediano. Pulsa las fechas y agrégalas al tazón. Vierta el coco desecado y mezcle bien.
  2. Forra un molde para pastel con papel de hornear. Vierta la masa para la corteza sobre la bandeja y extiéndala de manera uniforme y firme. Coloque en el congelador mientras prepara el relleno.
  3. Para el relleno de vainilla, mezcle todos los ingredientes en una crema fina.
  4. Saca el molde para pasteles del congelador y vierte el relleno en él. Extiéndelo de manera uniforme.
  5. Luego, prepara el 'caramelo salado' mezclando todos los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa. Coloque unas cucharadas del 'caramelo salado' en la parte superior de la capa de vainilla y luego use una cucharadita para hacer remolinos. Agítelo suavemente para que vuelva a ponerse uniformemente.
  6. Colocar en el congelador hasta que esté listo. Deje descongelar un poco antes de cortar.

Información nutricional

Calorías totales: 2966 # Carbohidratos totales: 371 g # Grasas totales: 158 g # Proteínas totales: 65 g # Sodio total: 1615 g # Azúcar total: 271 g Por porción: Calorías: 371 # Carbohidratos: 46 g # Grasas: 20 g # Proteína: 8 g # Sodio: 202 mg # Azúcar: 34 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.