¿Relleno vegano crudo que es delicioso? Sí, existe! Este delicioso relleno está hecho de nueces, almendras molidas en un procesador de alimentos y luego se revuelve con todo tipo de vegetales picados como zanahorias, champiñones, apio y cebolla. Sirva este relleno sin granos dentro de tapas de champiñones marinados o como acompañamiento de su plato favorito de vacaciones. Receta creada como post invitado para Sweet Simple Vegan por Vegan Kitchen de Yvonne.


Relleno crudo de acción de gracias (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano Paleo
  • Vegana cruda
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de nueces
  • 1/2 taza de almendras, remojadas durante la noche y enjuagadas bien
  • 1 taza de zanahoria picada en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 taza de apio, picado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 3/4 taza de champiñones Crimini, picados
  • 1/3 taza de cebolla dulce, picada en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
  • 3-4 cucharadas de caldo de verduras o agua filtrada
  • 1 cucharada de aceite de oliva prensado en frío (opcional)
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 1/2 cucharaditas de romero picado
  • 1 cucharadita de tomillo picado
  • 1 cucharadita de salvia
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de vinagre de coco o vinagre de manzana
  • 1/8 cucharadita de sal marina

Preparación

  1. Procese las almendras y las nueces remojadas en el procesador de alimentos hasta que estén gruesas y no demasiado finas.
  2. Vierta las nueces en un tazón grande, luego agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
  3. Cubrir y refrigerar hasta servir.

Notas

Hecho en colaboración con Yvonne de Yvonne's Vegan Kitchen.