Pasta cruda? Usted apuesta. He hecho pasta cruda con calabacines, zanahorias y carne de coco. Esta versión utiliza calabacines (también conocido como calabaza de verano, calabacín) para la pasta. Algunos beneficios para la salud del calabacín: muy pocas calorías a 17 calorías por 100 g, moderadamente rico en folatos y alto en potasio, útil en la reducción de peso, la división celular y la reducción de la presión arterial. No hay grasas saturadas ni colesterol. La cáscara de calabacín es rica en fibra dietética, lo que ayuda a reducir el estreñimiento y protege contra el cáncer de colon. Los calabacines de piel dorada son ricos en flavonoides y antioxidantes como carotenos, luteína y zea-xantina. Las vainas frescas son ricas en vitamina A y C, con trazas moderadas de vitaminas del complejo B, tiamina, piridoxina, riboflavina y minerales como hierro, manganeso, fósforo y zinc. Este miembro de la familia de la calabaza tiene una piel suave y tierna, alto contenido de agua y pequeñas semillas en su carne. Una verdura versátil, se puede consumir cruda o cocida. En crudo, se pueden rebanar y agregar a ensaladas o rallar en empanadas crudas. Cuando realmente 'cocino', arrojo calabacín rallado en muffins de chocolate, cubro las pizzas con ellos o los aso en el horno con hierbas y especias.


Pasta cruda de calabacín y salsa marinara (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano
hamburguesa vegetariana de jardín

Ingredientes

Fideos De Calabacín
  • 2-3 calabacines crudos sin pelar (también conocidos como calabacines)
  • Corta los extremos del calabacín. Use un pelador de verduras o un espiralizador para hacer fideos.


Salsa marinara
  • ½ taza de tomates secados al sol (reserve un poco de aceite)
  • 1 taza de almendras (empapadas la noche anterior)
  • 1 cucharada colmada de pasta de tomate
  • ½ pimiento rojo picado
  • ½ taza de albahaca seca
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Opcional: 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco

Preparación

  1. Haga puré todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén cremosos. Agregue más agua si la mezcla es demasiado espesa.
  2. Esta receta sirve fácilmente 4. Ah, y rocié trigo sarraceno germinado en la parte superior para un poco de crujiente.
  3. La salsa marinara tiene mucho sabor, y las nueces le dan una consistencia espesa.
  4. Puede doblarse como salsa para las verduras crudas o para untar sobre pan tostado. No hay levadura nutricional en la salsa, sin embargo, tiene un sabor bastante 'cursi', que recuerda a un queso infundido con tomate secado al sol.
  5. También puedes usar un melón para dar forma a la salsa espesa en bolas a la albóndigas.
  6. La pasta es un plato muy popular: durante años estuve sin él porque no conocía una alternativa más saludable. ¡Ahora puedes poner mucho en tu plato sin sentirte regordete al final!